煮穴子芋寿司


こんにちは。

本日は今月の後半のコースの冷やし鉢のご紹介です。

柔らかく炊いた穴子 じゃがいものうらごしたものを酢で味を整えてお寿司に

仕上げに錦糸で巻き上げてきゅうり わかめを添えて 土佐酢で仕上げます。