煮穴子芋寿司 2025年1月28日季節のおすすめrobin-kyoto Tweet こんにちは。 本日は今月の後半のコースの冷やし鉢のご紹介です。 柔らかく炊いた穴子 じゃがいものうらごしたものを酢で味を整えてお寿司に 仕上げに錦糸で巻き上げてきゅうり わかめを添えて 土佐酢で仕上げます。