こんにちは。
本日は北海道のつぶ貝
お造り 味の濃い貝で旨味が強く見た目もおいしそうです。
貝好きにはたまりません。
バター焼き
天ぷらもお楽しみいただけます。
是非
鱧の白焼き
おはようございます。
本日は鱧の白焼きのご紹介です。
酒 塩を当てて強火でさっと焼き上げます。
あしらいは
枝豆塩ゆで
さつまいもレモン煮
ふき佃煮 わさび風味
お楽しみください。
煮穴子 天ぷら
こんにちは。
本日は煮穴子の天ぷら
柔らかく炊き上げた穴子をさっと唐揚げに
お塩 甘辛い醤油たれで とろける旨さ
是非
季節の冷菜
こんにちは。
本日は前菜のご紹介です。
むしあわび
鱧のうに挟み
北海道のあん肝
やきとうもろこし
そら豆塩ゆで
小肌寿司
時期のおいしいもの集合
是非
小肌
こんにちは。
本日は九州天草から小肌入荷
海苔をたっぷり食べて育った小肌
酢〆でお楽しみください。
是非
仙鳳趾の生カキ
こんにちは。
本日は北海道の仙鳳趾の生カキのご紹介です。
今回はむき牡蠣をそのまま空輸で
鬼おろし大根と自家製ポン酢とレモンをたっぷり絞ってお楽しみください。
牡丹鱧 おそうめん
こんにちは。
本日は牡丹鱧のご紹介です。
鱧のお出しで青柚子を効かせて
ふんわりもっちり葛たたきで
つるなを飾る
是非
鱧のとまと鍋
こんにちは。
本日は鱧とこれからがおいしくなるトマトの酸味と出汁の旨さを味わえる小鍋
黒七味がアクセントでピリッと引き締まります。
是非
ローストビーフ 夏野菜添え
こんにちは。
本日は自家製ローストビーフ夏野菜添え
自家製のマスタードのたれでお野菜とご一緒に
夏野菜の彩もお楽しみください。
牡丹鱧
こんにちは。
本日は鱧 極細そうめん
つるなを添えて 青柚子を効かせて
是非