こんにちは。

本日は早いもので秋酒　ひやおろしの入荷

涼しい蔵で夏を過ごした熟成酒

旨味満載でお料理をお楽しみください。

9月から始めますが入荷しております。

是非

こんにちは。

本日は川床残り二ヵ月ということで10月15日で終了です。

春から

初夏

夏本番

秋

移り行く季節をおいしい食材と共にお楽しみください。

こんにちは。

本日はウナギの白焼きです。

備長炭で皮目をパリッと身はふわふわに仕上げております。

わさび醤油でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は鱧の南蛮漬けのご紹介です。

鱧を骨切りして南蛮漬けに

色鮮やかな夏野菜　玉ねぎをたっぷりと

是非

本日は台風接近ということで風が秋の風

イチジク

シャインマスカット

胡麻クリーム

クルミを煎って

秋のフルーツデザート

是非

こんにちは。

本日はうなぎの土鍋御飯のご紹介です。

炭焼きうなぎを土鍋で炊き上げた白御飯に自家製たれをたっぷりかけてうなぎの香りと炭の香りをお楽しみください。

こんにちは。

本日は鱧落としを蓮の葉に盛り込みます。

お盆が近いので鬼灯や蓮の葉などを用います。

是非

昨日今日と秋らしい涼しげな風が納涼床は流れておりました。

やはり涼しくなると皆さまご注文くださいます。

秋の味覚の王様

松茸

鱧とご一緒にしゃぶしゃぶ　天ぷら　などご用意させていただきます。

お盆が終われば土瓶蒸し登場です。

こんにちは。

本日は夏野菜の彩り豊かな天ぷらのご紹介です。

賀茂茄子　紫

万願寺唐辛子　おくら　緑

パプリカ　　黄　赤

とうもろこし　ヤングコーン　黄

お楽しみください。

こんにちは。

そろそろ秋刀魚の季節

塩焼き　お造り　竜田揚げ　土鍋御飯

今年は昨年と違って最高の不漁となる見通しらしいです。

頑張って仕入れます。