こんにちは。

本日は自家製の鴨ロースのご紹介です。

大阪河内の柔らかい鴨のロースを低温調理でじっくり熱を加えて柔らかく仕上げます。

新玉ねぎと大葉　茗荷　夏野菜とご一緒に

是非

こんにちは。

本日は夏みかんのご紹介です。

愛媛の夏みかんをコンポートにして甘味に添えさせていただきます。

6月限定の夏ミカン

ほろ苦く酸味がおいしい

水無月とご一緒にお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は鱧のしゃぶしゃぶ

韓国産の骨も川も柔らかい特上鱧

入荷のない日もありますが是非ご予約いただいて味わっていただきたい鱧

是非

こんにちは。

本日は花菖蒲の前菜のご紹介です。

焼きとうもろこし

あん肝

鱧のうに挟み

小肌寿司

是非

こんにちは。

本日は活け鮎

大きくなってきましたがまだ頭から食べれる多きさ

是非この時期に

こんにちは。

本日はうなぎの白焼き

山椒たれ焼き　白焼き　天ぷら　土鍋御飯

選べる調理法でお好みのものをお選びください。

是非

こんにちは。

本日は蒸しあわびのご紹介です。

今回は肝を煮切り酒で伸ばしてソースを作ってお楽しみいただきます。

柔らかいあわびを肝ソースをとレモンを絞ってお楽しみください。

こんにちは。

本日はのどぐろのコースの前菜

にぎり寿司　細造り　もずくそうめんとお楽しみください。

本日も宮城産の1.4キロの大きな脂ののったのどぐろ入荷しております。

是非お楽しみください。



こんにちは。

本日は稚鮎から小鮎に成長した鮎のご紹介です。

夏野菜も色とりどりでおいしい時期

小鮎とご一緒に

山椒のお塩で

是非

こんにちは。

京都の6月は水無月を食べる習慣がありますで6月は抹茶水無月をご提供させていただいております。

赤エンドウまめの鹿の子豆がおいしい料理長手造りの水無月

是非お楽しみください。