こんにちは。

本日は殻付きのむらさきうに

塩水できれいに洗い素材の旨味を味わう

ミョウバンを使用していないそのままのうにの甘みをお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日ははものしゃぶしゃぶ

韓国の骨　皮の柔らかい鱧が入荷しております。

柔らかすぎてしっかり加熱すると身がボロボロになってしまいますので　レアでさっとしゃぶしゃぶしてお楽しみください。

こんにちは。

本日はかつお

戻りカツオにはまだ早いですが暑くて鮮度が持ちませんのでその日売り切りですが皆様お好きなようですぐに完売

塩たたきはすだちをたっぷりかけて

自家製ポン酢と香味野菜　大葉　茗荷　玉ねぎで

是非

こんにちは。

本日は鱧の塩山椒土鍋御飯

山椒の香り豊かな土鍋御飯

焼き鱧と塩山椒でさっぱりお楽しみください。

こんにちは。

本日は鱧落とし　山芋のそうめん

しっかり出汁を効かせたそうめん出汁でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は鱧と松茸のしゃぶしゃぶ

お盆明けには土瓶蒸しが登場しますが今は鱧と松茸のしゃぶしゃぶがおすすめです。

すだちを絞ってお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は秋にかけて美味しくなる鱧

お茄子も美味しい時期

素材の旨みをお楽しみください。

ご一緒にお楽しみください。

こんにちは。

本日は長崎ののどぐろ

夏の時期も長崎や日本海でとれるのどぐろ

炙り　塩焼きは是非

しゃぶしゃぶ　天ぷらもお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は今月の焼き物のあしらい

焼きとうもろこし

枝豆塩ゆで

ふきの佃煮　わさび風味

ビールが進むこの時期ならではの焼き物の添え物

是非

こんにちは。

本日はうなぎの柳川鍋のご紹介です。

ささがきごぼうと三つ葉　こんにゃく　三つ葉　山椒を入れて

柳川風に

暑い夏をたくさん食べて乗り切りましょう