こんにちは。

本日は天然クエのレアかつ

ぶりやのどぐろ　まぐろ

時期　魚の脂の乗り具合などで状態のいいものをレアフライに

今回は長崎のクエ

お塩　すだち　自家製　リンゴ　たまねぎ　人参のソースで

是非

こんにちは。

本日は松葉蟹

甲羅味噌は備長炭でじっくり温めて

カニ身とご一緒に

是非

こんにちは。

本日は長崎の天然クエのご紹介です。

今回は12日熟成させて薄造りで

自家製のポン酢と今がおいしい大根のポン酢おろしでみょうが　芽ねぎを巻いてお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

本日は愛媛ミカンの紅マドンナ

いちご　キウイ　ブルーベリーをほうじ茶のプリンをたっぷりクレープ生地で巻いてオタの真にいただきます。

紅マドンナの酸味　香り　甘味

ほうじ茶と季節のフルーツとご一緒に

是非

こんにちは。

本日は京都　伏見　松本酒造の守破離　うすにごり

ガスを感じる生酒　バランスの良い守破離が醪でさらにまろやか

温かくなる前に味わいたいお酒

いいたこ旨煮

赤貝

ホタルイカ

春野菜てんぷら

どれも合わせやすく美味しいです。

マッチングをお楽しみください。

こんにちは。

本日は桜肉のご紹介です。

九州から内ももの赤身の上物が入荷。

生姜醤油で

甘醤油でお楽しみください。

是非

こんにちは。

少しは春を感じる気候になってまいりましたね。

先斗町　魯ビン　は各お部屋のテーブルに花を置かせていただいております。

水仙　アルストロメリア　梅　などのきれいなお花を卓上に飾らせていただいております。

お店の雰囲気　サービス　器の味の一つとしてこだわってまいります。

本日も引き続きよろしくお願いいたします。

こんにちは。

本日はお造りの盛り合わせのご紹介です。

春は平目もおいしく自家製ポン酢　本わさび　ペリーラ（シソの芽）

うに　海苔巻きで

北海道の殻付き帆立　　肝と白子は湯引きで

お楽しみください。

こんにちは。

本日は高級魚の中でも上位にランクインする白甘鯛

今回は大きく50グラムほどの大きいサイズにカットしてお楽しみいただきます。

柔らかく　甘鯛の香り　脂の乗り　格別です。

4キロの魚体を購入してますのですぐなくなりますのでお早めに

お造り　塩焼き　唐揚げ　しゃぶしゃぶでお楽しみください。