こんにちは。

本日は牡蠣フライのご紹介です。

北海道産や岩手　三重　その日の状態の良いところの産地の生食用の牡蠣をフライにします。

愛媛の国産檸檬と自家製ソースで

お楽しみください。

こんにちは。

本日は河豚の白子のご紹介です。

この時期になると徳島の養殖フグの白子が大きくなってお楽しみいただけます。

おすすめは炭焼き　天ぷら　ポン酢　塩　すだち

お好みで

熱いうちにお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は寒ブリの大根みぞれ鍋

季節柄おいしい大根をたっぷりすりおろしてぶりときのこのお鍋に

熱々のお豆冨もおいしい時期ですね。

ぶりの脂のうまみをまるごとお楽しみください。

本日は和牛もも肉のタタキ

シンプルに塩　本わさびで

これがお肉のおいしさをお楽しみいただけるお料理

焼き加減　素材　料理人の腕の見せ所

是非

こんにちは。

本日はとらふぐのてっさのご紹介です。

ふぐはてっさをまず楽しんで、焼きふぐ　唐揚げ　お鍋

先斗町　魯ビンのふぐ鍋コースはすべての調理法でお楽しみいただけます。

ひれ酒もお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は北海道のあんこうの肝の酒蒸し

鮮度の良い綺麗なあん肝を塩　酒で洗い　筋をきれいに掃除して蒸し上げます。

自家製ポン酢の濃厚な旨味と柚子をたっぷりと効かせたポン酢でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日はかにのご紹介

今年はかにが例年よりもお求めやすいお値段ですね。

こんなタイミングで是非

お造り　焼き　鍋　甲羅焼き

天ぷらでいろいろな調理法でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は山形県から十四代が入荷

希少な銘柄ですがすっきりして美味しいです。

純米大吟醸　中取り　超極

純米大吟醸　EXTRA　白鶴錦

限定で入荷しております。

蟹やなまこ　自家製からすみ　あん肝　白子　生カキ

美味しい冬の食材とご一緒にお楽しみください。

こんにちは。

12月に入り赤なまこが入荷してまいりました。

しっかり掃除して　お茶で茶ぶりして　大根おろし　自家製ポン酢　黒七味で

是非

こんにちは。

本日は新酒の活性にごりのご紹介です。

気温が高く厚着をしていると熱く感じる日も多いですね。

今回は七本槍　活性にごり　神蔵　ひそか

ガスをしっかり感じる酵母菌が生きて瓶内でも活性ガスがわいてきます。

日本酒の旨味を更に引き立てる香り

是非食前酒で