こんにちは。

本日は10月26日からの11月のコース

お肉物はほっこりとすき焼き

卵黄ソースですがすき焼きの甘さをまろやかに

焼きネギもご一緒に

是非

こんにちは。

本日は鴨鍋のご紹介です。

柔らかい京都の合鴨

たっぷりの九条ネギと時期の野菜とお出汁のきいた醤油ベースのお鍋でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は天然ぶりのしゃぶしゃぶ

北海道のぶりは脂がのっていい状態です。

最後の〆の雑炊はお出汁がおいしくて最高

コースにぶりのカマも出ますので是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は毛蟹のご紹介です。

北海道の浜茹で毛蟹を直送で

濃厚な味噌　是非

そろそろ松葉蟹の季節ですね。

是非

こんにちは。

本日はのどぐろのご紹介です。

秋はのどぐろが底引き網漁の解禁でよく取れます。

カニ漁が始まるとめっきり効果になり入荷がありません。

是非今のうちに

価格も今は少し下がっております。

お造り　炙り　しゃぶしゃぶ　天ぷらで　土鍋御飯は旨味を余すことなくお楽しみいただけます。

こんにちは。

本日は名残の鱧

焼き霜がおすすめ

脂の旨味を少しあぶることによってさらに美味しく

自家製土佐醤油　梅肉醤油　ポン酢　お好みで

はじめは塩　すだちを

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日はかぼちゃを使ったデザート

タルトやようかん　プリンなど優しい甘さはデザートにピッタリ

秋のデザートをお楽しみください。

こんにちは。

本日は天然クエをレア天ぷら　に

皮せんべいも是非

クエは少し加熱するとおいしい上品な脂がお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は天然ぶり　大根　小鍋仕立て

ぶりのお出汁で熱々の土鍋でお楽しみください。

季節の水菜もおいしい時期です。

最後に柚子を刻んで

こんにちは。

本日は生カキのご紹介です。

秋も段々と深くなり冬が近くなってきます。

寒くなってくると一段とうまみが増す北海道の仙鳳趾の生カキ

是非