こんにちは。

本日は塩煎り銀杏のご紹介です。

愛知の銀杏の新銀杏が入荷。

塩釜に盛り付けてお楽しみください。

秋の到来を少しずつお楽しみください。

こんにちは。

本日は秋鯖の寿司

脂ののった鯖を酢〆してお楽しみいただくこの時期の鯖は最高です。

是非

こんにちは。

本日は鱧の小鍋仕立てです。

秋の脂ののった鱧に水菜　豆富　えのき　しめじとキノコも入れて鱧のお出汁をお楽しみいただける小鍋

是非

こんにちは。

本日は宮城の大きな1キロサイズののどぐろの酒蒸し

松茸を添えて香りもさらにおいしくなります。

すだちを少し絞って松茸の食感を絶妙に生かして蒸し上げます。

是非

こんにちは。

本日は鱧と松茸の土瓶蒸しのご紹介です。

三つ葉　銀杏　鱧　松茸

旨味が合わさって最高の土瓶蒸しに

是非

こんにちは。

本日は秋と春の旬のかます。

秋のカマスはもっちりとした身と脂がのっておいしいですね。

焼き舞茸　菊菜　菊花　ほうれん草

すだちを絞ってお楽しみください。

こんにちは。

本日は秋刀魚の塩焼きのご紹介です。

まだまだこれからですができる限り大きくて脂ののった食材を入荷しております。

旬を先取り

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は秋刀魚の土鍋御飯のご紹介です。

まだ脂の乗りはいまいちですが炙るとじわっとおいしい脂がお楽しみいただけます。

お造りはもちろん土鍋御飯は秋刀魚の旨味丸ごとお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日な鱧の焼き霜造りのご紹介

鱧のお料理の中でおすすめです。

皮目を強火の備長炭で炙り、皮目を塩　酒を振ってパリッと　表面は少し炙りレアに

すだちを絞って是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は生イクラの醤油漬けのご紹介です。

今年も秋サケのいくらは超高級食材

しっかり準備しておいしい醤油漬けをご用意させていただきます。

みぞれ和え　いくら御飯でお楽しみください。