こんにちは。
本日はクエのご紹介
近年では先斗町 魯ビンは25キロから30キロの大きな魚体のクエを使わせていただいております。
このサイズでしか味わえないクエの深い旨味 アラの脂のコラーゲン質の旨味
他では味わえない素材を特別な空間とご一緒にお楽しみください。
お造りは生と炙りの食べ比べ
塩焼き 煮付け 天ぷら しゃぶしゃぶ
調理法を変えると旨味と感じ方が違ってきます。
くえずくしのコースでお楽しみください。
是非
ほうじ茶プリン
こんにちは。
本日はほうじ茶プリンのご紹介です。
今回は白玉餅とあんこのトッピングを乗せて香り高いほうじ茶のプリンとゼリーをお楽しみいただきます。
もちろんほうじ茶は一保堂さんの煎りたてのほうじ茶使用
美味しいです。
是非
天然ぶり
こんにちは。
本日から寒くなってきてぶりがさらに美味しくなる時期ですね。
今回は柚子胡椒を大根おろしにまぜた逸品
くるんでお楽しみください。
柚子の香りと唐辛子のピリッと辛い香り
是非
三重の浦村牡蠣
こんにちは。
本日は三重の浦村の生カキ
小粒ですがあっさりとした牡蠣のお味でポン酢 レモンお好みで
蒸しかきでもふっくらぷりぷりで身が小さくなりません。
北海道の牡蠣もございます。
お好みで食べ比べてください。
是非
活け車エビ
こんにちは。
本日は池の車エビ
季節は移り変わり水槽の鮎もいなくなり水槽は海水に
車エビや穴子が泳いでおります。
活けの海産物 貝やあわび えびなどございますので鮮度抜群の食材がお楽しみいただけます。
是非
きんき
こんにちは。
本日はきんきのご紹介です。
北海道からキンキが15匹ほど入荷です。
脂が甘く上品なきんき。
造りで少し炙ってお楽しみいただけます。
塩焼きや煮付け 酒蒸し しゃぶしゃぶで
是非
新からすみ
こんにちは。
本日は10月の中旬頃に造り始めたからすみが仕上がりました。
塩分具合 柔らかさ 乾燥具合 申し分なく仕上がりました。
少し炙っても美味しいですしそのままでも
日本酒の新酒は11月の最終週からスタートします。
是非
せこ蟹
こんにちは。
本日は11月6日から解禁の松葉かに
今回はメスの香箱かに
内子が美味しいこっぺ蟹
丹後網野町の 魚政さんから直送です。
琴引浜の天然塩を使って絶妙の塩分加減に仕上がっております。
是非
年末年始の営業につきまして
いつも先斗町 魯ビンをご愛顧いただきましてありがとうございます。
2025年年末 お休みはございません。
2026年は1月1日より営業させていただきます。
お正月期間12月31日から1月4日までは正月料金といたしましてお1人様880円の正月料金をいただいております。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
営業時間は昼11時30分から14時45分まで
夜の営業時間は16時30分から21時30分まで オーダーストップは20時30分です。
大晦日 お正月 ご家族やご友人との大切なお食事に是非ご利用くださいませ。
仕入れによってご用意できない食材等ございますのでお早めにお問い合わせくださいませ。
引き続きよろしくお願いいたします。
あんこうほほ肉
こんにちは。
本日はあんこうの唐揚げ
当店のあんこうはこだわりがあります。
お鍋は肝味噌であん肝をふんだんにお楽しみいただけます。
希少部位使用
尾っぽの身は皆様ご存じですが、あご肉 ほほ肉と噛み応えがある首回り あご周りの筋肉の強い部位が食感も良くお楽しみいただけます。
是非お楽しいください。
