こんにちは。

本日は特大サイズののどぐろが石川県から入荷です。

このサイズはめったに出会えないサイズ

炙りでのどぐろの脂の旨味　さらりとした脂　是非ともご賞味ください

天ぷらやしゃぶしゃぶ　特にしゃぶしゃぶにお後の雑炊は絶品

是非

こんにちは。

本日は京都産のたけのこ

朝堀なのでそのまま造りに

さっとお出汁で炊いたものも添えて食べ比べ

木の芽醤油で

是非

こんにちは。

本日は初夏の食材が入ってきております。

つぼ焼きがおすすめです。

備長炭で醤油を指してぐつぐつと

肝も絶品　　砂袋は掃除しておりますので小さくカットして食べやすくしております。

是非

こんにちは。

本日は島根県と三重県の大きな岩牡蠣が入荷

食べ比べがお楽しみいただけます。

その地その地でお楽しみいただける味わい

レアフライもおいしいですよ。

レモンをたっぷり絞って

是非

こんにちは。

本日は鱧のご紹介です。

徳島から直送の鱧

落とし　焼き霜造り　白焼き　山椒焼き　天ぷら　しゃぶしゃぶ　土鍋御飯でお楽しみください。

是非

おはようございます。

本日は活けの稚鮎のご紹介です。

春から初夏へ

季節は夏に

稚鮎

頭から食べていただけるおいしい稚鮎

塩焼き　天ぷらで　　是非

こんにちは。

本日はのどぐろ　平貝のお造り

のどぐろは炙りと生で　たいらぎ貝は炙りと生でレモンをたっぷりかけてお楽しみください。

お塩　本わさび　土佐醤油　ポン酢　お好みで

是非

こんにちは。

本日は桜鯛卯の花和えのご紹介です。

おからの少しオスを入れてさっぱり仕上げます。

産卵期前のおいしい桜鯛

卯の花でさっぱりと

季節の飾りの青紅葉　菖蒲の花を添えてお楽しみください。

こんにちは。

本日は徳島の鱧が入荷

まだ入荷量が少ないのでご予約をいただかないとご注文をうかがえない日もございます。

香川からのオリーブサーモンも入荷

琵琶マスは5月に入るとちらほら出てきます。

のどぐろもいいですよ

是非とも春と初夏の鮮魚をお楽しみください。

こんにちは。

本日は天然クエコースの前菜三種盛り合わせのご紹介です。

クエのうろこせんべい

クエの春野菜巻酢味噌かけ

クエの細造りとたけのこそうめん

長崎の大きなクエ

お楽しみください。