こんにちは。

本日はからすみ

ぼらの卵巣の塩漬けを焼酎に漬けて　天日干しに

これから年末用に仕込んでいきます。

是非

こんにちは。

本日は長崎の天然クエ

28キロの大きな魚体

10日ぐらい熟成させて旨味を凝縮

是非お楽しみください。

お造りは少し炙りがおすすめです。

塩焼きは絶品

煮つけも身がぷりぷりで

しゃぶしゃぶも最高ですね。

〆は雑炊　最高のお出汁は絶品で雑炊でお楽しみください。

こんにちは。

本日は徳島の養殖　三年物とらふぐのご紹介です。

10月からふぐの入荷が始まっております。

てっさ　ぶつ　焼き　唐揚げ

お好みの調理法で　コースはてっさ　焼きふぐ　唐揚げがすべて入ってお鍋　〆の雑炊がお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は金目鯛のしゃぶしゃぶ鍋のご紹介です。

千葉の2キロサイズの大きな金目鯛を血抜きして熟成

水分を飛ばして凝縮した旨味の金目鯛は脂がのって絶品

是非

いつも先斗町　魯ビンをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

この度はお土産商品の価格変更のお知らせです。

魚や肉類の仕入れ価格上昇が止まらないこと、包装用品の価格高騰を踏まえて価格変更をさせていただきます。

これからもまじめにしっかりやっていきますので、引き続きよろしくお願いいたします。

こんにちは。

本日は戻りカツオのレアフライのご紹介です。

宮城県　気仙沼の戻りカツオ

脂がのっておいしい戻りカツオ

レアフライで愛媛の国産レモンでお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は仙鳳趾の生カキのフライ

濃厚な旨味ですが後味すっきりの北海道の生カキ

是非　生でも　蒸し　フライでもお楽しみください。

こんにちは。

本日は千葉の金目鯛の炙りの土鍋御飯のご紹介です。

時期を迎えた千葉の金目鯛

金目鯛のあら出汁　昆布　塩　酒のみで味付け

金目鯛の旨味丸ごとお楽しみください。

こんにちは。

涼しくなってきまして苔の張替え

やはり坪庭の苔は毎年張替えですね。

雨が多いのと通気性が悪いのか一年持ちません。

朝から造園屋さんに来ていただき作業していただきました。

きれいな坪庭を見ていただきお食事もお楽しみください。