こんにちは。

本日はのどぐろのご紹介です。

秋はのどぐろが底引き網漁の解禁でよく取れます。

カニ漁が始まるとめっきり効果になり入荷がありません。

是非今のうちに

価格も今は少し下がっております。

お造り　炙り　しゃぶしゃぶ　天ぷらで　土鍋御飯は旨味を余すことなくお楽しみいただけます。

こんにちは。

本日は名残の鱧

焼き霜がおすすめ

脂の旨味を少しあぶることによってさらに美味しく

自家製土佐醤油　梅肉醤油　ポン酢　お好みで

はじめは塩　すだちを

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日はかぼちゃを使ったデザート

タルトやようかん　プリンなど優しい甘さはデザートにピッタリ

秋のデザートをお楽しみください。

こんにちは。

本日は天然クエをレア天ぷら　に

皮せんべいも是非

クエは少し加熱するとおいしい上品な脂がお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は天然ぶり　大根　小鍋仕立て

ぶりのお出汁で熱々の土鍋でお楽しみください。

季節の水菜もおいしい時期です。

最後に柚子を刻んで

こんにちは。

本日は生カキのご紹介です。

秋も段々と深くなり冬が近くなってきます。

寒くなってくると一段とうまみが増す北海道の仙鳳趾の生カキ

是非

こんにちは。

本日は天然クエのにぎり寿司のご紹介です。

クエの旨味　上品な脂を寿司で

塩　わさび　すだち　炙り　お好みでお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日はかき　九条ネギの土鍋御飯のご紹介です。

これからおいしい食材が沢山登場しますがかに　くもこ　あんこう　などもありますがかきの土鍋御飯。

九条ネギと一緒にお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は甘鯛

秋と春が時期でよく出回ります。

高級魚　触感　香り　旨味　造りは昆布〆が旨味を引き立て　塩焼きやうろこ揚げも

少し加熱することでさらに旨味

お出汁は旨さ抜群　酒　塩　のみで

是非

こんにちは。

本日はからすみ

ぼらの卵巣の塩漬けを焼酎に漬けて　天日干しに

これから年末用に仕込んでいきます。

是非