こんにちは。

本日は夏はかつおのご紹介です。

真夏になって少し以前よりは脂がのってきました。

カツオはあっさりして夏にはさっぱりした赤身で美味しいです。

炭でたたく炭たたきに香味野菜をたっぷりと盛り込んでポン酢で

塩とすだちでお楽しみいただく塩たたき

是非

こんにちは。

本日は自家製の甘味の盛り合わせのご紹介です。

ほうじ茶の牛乳プリン　白玉のごままぶし黒糖かけ　自家製ようかん　ミカンゼリー

記念日やお誕生日にデコレーションやメッセージプレートもご用意させていただきます。

是非

こんにちは。

本日は鴨肉と白ねぎを天ぷらに

柔らかい鴨肉は加熱しすぎると固くなるのでさっと加熱

山椒のお塩でさっぱりと

こんにちは。

本日は生にしんを使ったにしん茄子のご紹介です。

にしん茄子といったら乾燥のにしんのイメージですが生にしんは初めてです。

脂がのったにしんは柔らかく絶品です。

仕上げに生姜を

是非

こんにちは。

本日は北海道の仙鳳趾の生牡蠣のご紹介です。

クリーミーでー濃厚な生牡蠣

最高においしいですよ。

冷菜でお楽しみください。

こんにちは。

本日は鱧の土鍋御飯のご紹介です。

ふっくら炊き上げた土鍋御飯。

焼き鱧を入れて　塩　山椒で

たれで　山椒で

是非

こんにちは。

本日は太刀魚の塩焼きのご紹介です。

備長炭で太刀魚は強火でさっと焼きます。

肉厚の3キロの大きな太刀魚です。

是非

こんにちは。

本日は鮎の唐揚げのご紹介です。

活け鮎を半分に割り　醤油漬けと素揚げに塩　すだちでお楽しみただきます。

カラッと揚げていますので頭も食べていただけます。

是非

こんにちは。

本日は鱧の酢の物のご紹介です。

きゅうり　みょうが　生姜酢で

備長炭で焼き上げた鱧のたれ焼きが絶品です。

こんにちは。

本日は例年より早く北海道から仙鳳趾の生牡蠣が入荷。

クリーミーで濃厚な仙鳳趾の生牡蠣。

生　蒸し　天ぷらでお楽しみください。

まだ入荷量が少ないので入荷の無い日もあります。

その時は岩かきも入荷しておりますので是非