鱧のすき焼き鍋 2023年5月31日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は皆さん大好きなすき焼き風の鱧鍋 糸こんにゃく すきやき麩 焼き豆冨に白ねぎ 鱧 熱々の土鍋で 御飯にもよく合います。
ふきの葉と山椒の実 2023年5月30日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日はふきの葉をいただきましたので昆布と炊いて御飯のお供に しっとりふきのいい香りが食欲をそそります。 実山椒はスタッフ全員で綺麗に掃除してちりめん山椒に 是非
夏野菜の天ぷら 2023年5月29日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は夏野菜の天ぷらのご紹介です。 夏野菜がおいしい時期ですね。 万願寺唐辛子やとうもろこし なす パプリカなど 是非お楽しみください。
水無月 2023年5月28日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は水無月の真丈のお椀物のご紹介です。 あっという間に5月後半で来週は6月ですね。 京都の6月は水無月です。 厄払い 疫病退散に 焼き鱧と青柚子を輪違の白瓜と人参を添えて
鱧の焼霜寿司 2023年5月27日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は鱧の焼霜寿司です。 骨きりした鱧を皮目に酒と塩をかけて備長炭で皮目をしっかりあぶります。 身はレアにしてお塩 すだちでも最高においしいですが、今回はお寿司で梅肉と酢味噌でお楽しみいただきます。 是非
うなぎ山椒焼 2023年5月26日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 蒸し暑い時期がすぐそこまで来ています。 台風も発生してなんか変なお天気ですね。 こんな時は栄養たっぷりのうなぎ 備長炭でじっくり焼き上げて皮目はパリッと、身はふわふわのウナギをお楽しみください。
さざえ 2023年5月25日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日はサザエのご紹介です。 お造りでも壺焼きでも美味しくいただけます。 生きたままの物を調理させていただきますので肝もお楽しみいただけます。 是非
水なすお造り 2023年5月24日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は水なすのお造りのご紹介です。 みずみずしい大阪 泉州の水なすをそのままお造りで 辛子醤油で是非お召し上がりください。
稚鮎塩焼き 2023年5月23日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は琵琶湖の稚鮎のご紹介です。 だいぶ大きくなってきましたがまだ頭から食べれるサイズですね 表面はカリッと焼き上げて中はジューシーでほくほくしていただきたい逸品です。 たでのお酢でお楽しみください。
丸茄子田楽 2023年5月22日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は丸茄子田楽のご紹介です。 採れたての丸茄子をさっと油で揚げて自家製の赤と白の田楽味噌で焼き上げて茄子田楽に 仕上げにけしのみと木の芽を添えて 是非