こんにちは。

本日は名残の鱧のご紹介です。

これから脂ものって骨も柔らかく　皮も柔らかくなってくる鱧

名残ですが実はこれからがおいしい時期

是非

こんにちは。

本日は千葉の勝浦の熟成金目鯛

脂がさらにのっきて美味しいですよ。

お造り　炙り　塩焼き　しゃぶしゃぶ　土鍋御飯

お鍋や　土鍋御飯のお出汁にもこだわり　塩　昆布　酒　金目鯛でとった出汁は絶品。

是非

こんにちは。

本日より秋メニューが始まります。

戻りカツオ　カマス　土瓶蒸し　松茸　名残鱧　秋刀魚　いくら　銀杏など秋のおいしい食材が沢山ございます。

是非ともご来店いただきご賞味ください。

こんにちは。

本日は鱧と松茸のお椀物のご紹介です。

この時期はこれですね。

すだちがいい香りで松茸と鱧を一層に美味しく感じさせてくれます。

是非

こんにちは。

秋酒のひやおろしのご紹介です。

今回はいつもお世話になっております京都北部の京丹後市の竹野酒造さんのおいしい日本酒。

秋蔵舞　亀の尾舞使用の贅沢なお酒とひやおろしの独自ブレンドの秋酒の二種類を送っていただきました。

冷でも熱燗でもお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はこれから時期のさわらのご紹介です。

少し炙ってたたきにしてきゅうりといくら　大葉　みょうが　でさっぱりお召し上がりいただけます。

是非

こんにちは。

本日はかますの炙り寿司のご紹介です。

独特のねっとりした白身ですので旨味が濃いですね。

ポン酢おろしといくらのせ

秋の味覚

こんにちは。

本日は黒毛和牛の赤身のもも肉をレアで天ぷらに。

あっさりした柔らかいもも肉を是非お楽しみください。

山椒のお塩でさっぱりと

こんにちは。

本日は北海道の厚岸産の生牡蠣を贅沢にカキフライに

生食用なのでさっと中心に熱を入れてほくほくに

檸檬を絞ってお塩でお召し上がりください。

こんにちは。

本日は秋の味覚のさつまいもと黒ごまの土鍋御飯

ほくほくのさつまいもと黒胡麻

さつまいもの香りと甘さが食欲をそそります。

是非