こんにちは。
本日は良いお天気ですね。
風は少し冷たいですが気持ちいい気候ですね。
本日は明日から始まる川床席のご紹介です。
5月は３，４，５日と土曜日曜はランチも営業させて頂きます。
平日は17時からの営業となります。
9月末までの期間限定となっております。
京都 先斗町 鴨川床を先斗町魯ビンでお楽しみください。
お待ちして居ります。
月別アーカイブ: 2016年4月
鱧とじゅんさいのお椀物
こんにちは。
本日は雨が止み少し肌寒いお天気ですね。
こんな日には温かいお料理がうれしいですね、
魯ビンではお出汁もこだわっておりますので是非とも香りと味をお楽しみください。
鱧と順菜のお椀物、コースのお料理に登場します。
本日のおすすめ
こんにちは。
本日はあいにくのお天気ですが魯ビンは元気に営業準備中です。
本日は連休前につき強気の仕入れです。
千葉から活けのサザエ、こちらはお造り、壺焼き 蒸しサザエで蒸しが結構おいしいですよ。塩とすだちで。
オコゼは明石から入荷です。
お造り 木の芽焼 唐揚げがおすすめです。
その他豊富に季節の食材をご用意させて頂いておりますので是非ご来店下さいませ。
青紅葉
こんいちは。
本日はお料理に添える青紅葉のご紹介です。
春になり初夏を迎える前に山の紅葉や木々が新芽を出しております。
先斗町 魯ビンでは季節によってお料理に添えるお花や葉を自ら取りに行き飾っております。
南天も時期が終わりますのでそろそろ青紅葉に。
お料理の見栄えも良くなりますし、暑くなってきますので涼しくも感じられます。
先斗町 魯ビンのお料理を目と舌でお楽しみください。
愛媛野菜
こんにちは。
本日は愛媛からお野菜が届きましたのでご紹介させて頂きます。
ミニトマトやアスパラ、ししとう 新玉ねぎやきゅうりなど初夏を感じる食材も入荷を始めております。
新玉ねぎはすり流しや南蛮漬けの野菜に使います。
色目も綺麗で無農薬のお野菜を先斗町 魯ビンでお楽しみください。
京都産たけのこ
こんにちは。
本日は京都産の筍のご紹介です。
時期も終盤ですがこの時期が甘みのある筍にあたることのできる季節です。
いわば本番で旬と言うことです。
魯ビンでは3月終盤から入荷しておりますがこの時期のたけのこをおすすめしております。
出汁で柔らかく炊いたお造りや木の芽和え、木の芽焼、天ぷらや土鍋御飯を是非お楽しみください。
納涼床組立
こんにちは。
本日は5月1日から始まる鴨川納涼床の組み立てが始まりましたのでご紹介させて頂きます。
早朝から職人さんが組み立ててくれました。
9月までの期間限定ですので是非ともご来店下さい。
5月は気候も良く気持ちよくお食事をして頂けます。
鶏せせりのつみれ
こんにちは。
本日はコースの煮物に登場するとりせせり肉をつみれにしたお料理をご紹介させて頂きます。
盛り付けには春野菜をたっぷりと新玉ねぎなども沢山乗っております。
見た目も綺麗ですがせせり自体が脂も少ない部位なのであっさりと召し上がっていただけます。
是非お召し上がりください。
稚鮎
こんいちは。
本日は琵琶湖産の稚鮎のご紹介です。
シンプルに炭で塩焼に。天ぷらは山菜とご一緒に。
ほろ苦い大人の味をお楽しみください。
赤貝
こんいちは。
本日は山口県産の赤貝のご紹介です。
本日限定5個です。
もちろんお造りでお召し上がりください。
肝も湯引きしております。
昆布の香りも良く最高の一品です。
是非
