こんにちは、日に日に暑くなってきましたね
本日はこれからシ－ズンに入る岩カキをご紹介いたします。
魯ビンでは毎日市場から島根県産岩カキを入荷して、お客様に提供しています。
ポン酢やレモンで食べるとカキのクリ－ミな味わいを感じて最高に美味しいです。
是非ともご賞味下さい。
月別アーカイブ: 2016年4月
初夏のメニュー
こんにちは。
本日からコース料理と単品料理が変更になります。
初夏ですのでお野菜や鮮魚に夏を感じるものが登場します。
鱧 初カツオ 岩カキ 稚鮎 水茄子 山菜など豊富に御用意させて頂いております。
気候もだいぶ良くなってきましたので是非とも季節の食材を楽しみに魯ビンへお越しください。
お待ちしております。
あわび
こんにちは、四月も後半になり新緑が綺麗な季節になりましたね
魯ビンでは五月の床どこに向けての用意にあわただしくしています。
本日は蒸し鮑をご紹介致します。
魯ビンでは、これから夏に向けて旬の鮑を京都丹後から仕入れてゆっくりと柔らかく炊き上
げた一品としてお客様にお出ししています。
是非とも美味しいお酒と一緒にご賞味して下さい。
ほたるいか
こんにちは。
本日はホタルイカのご紹介です。
そろそろ終盤の季節になって来ましたが、また来年まで食べれないのでこの機会にご紹介させて頂きます。
定番のわかめとうどのからし酢味噌や天ぷらや沖漬け、土鍋御飯とご用意させて頂いております。
今期あとわずかですので是非ご賞味ください。
対馬産 鱧
こんにちは。
本日は対馬産の鱧のご紹介です。
びっくりするぐらいに物が良いですよ。
鱧と言えば韓国産が骨が軟らかく皮も柔らかいと言いますが、今回の対馬産の鱧はかなり似ていて柔らかいです。
骨を切る音や湯引き後の皮の柔らかさ絶品ですね。
落としやタタキ、天ぷら白焼き 土鍋御飯を先斗町 魯ビンでお楽しみください。
お待ちして居ります。
岩カキ
こんにちは。
本日は島根県産の岩カキのご紹介です。
出始めで少し小ぶりですが中身はなかなかつまってます。
お好きな方は限定5個ですのでお早めにご来店下さい。
何よりお魚が美味しい先斗町 魯ビン 鮮度が命のカキを是非ご賞味ください。
鴨川納涼床の季節
こんにちは。
本日は5月1日からの鴨川納涼床のご紹介です。
京都の夏の風物詩で9月末までお楽しみいただけます。
先斗町 魯ビンでは5月のゴールデンウィークと5月と9月の週末はお昼の営業もさせて頂いております。
ゴールデンウィークは鱧のしゃぶしゃぶの会席弁当のコースと鴨の柳川鍋が付いた会席弁当の2種類からお選びいただけます。
週末は鱧落とし付の会席弁当のコースになります。
5月はお昼は気候も良くて気持ちよくお食事をして頂けると思いますので是非ともご来店下さい。
お待ちして居ります。
北海道産アスパラ
こんにちは。
本日は北海道産の大きなアスパラのご紹介です。
大きくて堅そうな感じですが柔らかくて甘さも十分です。
今回は和牛の塩焼きの添え野菜にうに醤油をかけてお召し上がり頂けます。
是非ご賞味ください。
本日のおすすめ
こんにちは。
本日は良いお天気ですが、料理長がいい天気過ぎて買物しすぎました。
しかし本日は本当にめにゅーがいっぱいです。
鱧、今季初入荷です。夏のイメージですが対馬産で骨も皮も柔らかいです。タタキ 湯引き 白焼 天ぷらでどうぞ。
島根から岩カキ入荷です。レモン 自家製ポンズで
ホッキ貝は北海道から入荷です。
お造り 炙りで塩とすだちでどうぞ。
黒メバルは秋田県から塩焼 煮付けでどうぞ。
初カツオは和歌山県から入荷です。たたきでどうぞ。
本日は是非おさそい合わせの上ご来店をお待ちして居ります。
愛媛産ブラッドオレンジ
こんにちは。
本日も先斗町 魯ビンは元気のに営業準備中です。
本日は愛媛県からブラッドオレンジが届きましたので朝から絞りジュースにしました。
このジュースを使ってシャーベットを造ります。
味をと甘みを調整して凍らせ何度もフードプロセッサーで混ぜてきめ細やかな口溶けのいいシャーベットになる様に仕込んでいきます。
お楽しに。
