こんにちは。

本日は脂乗った金目鯛を炭で皮目を炙り炭の香りでお楽しみいただける土鍋御飯のご紹介です。

先斗町　魯ビンの名物の金目鯛のお料理はおかげさまで定番の人気になってきましたが、金目鯛のしゃぶしゃぶと土鍋御飯は大人気です。

秘密はお出汁です。

アラと骨をきれいに掃除して取る出汁は酒と昆布と塩のみでつくります。

手間暇が旨味をつくっております。

土鍋御飯も金目鯛の旨味のある味わい深い土鍋御飯を是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は大晦日ですね。

激動のコロナ禍でしたね。

オリンピックやらいろいろありましたがコロナが落ち着いてきたので年末あたりから忙しくさせていただきました。

今まで通りでないやり方が求められるお店運営など考えることが多かった1年でした。

そしてさらに来年にはお客様に喜んでいただけるようなことが沢山出来ればいいなと思います。

本日は今年最後の入荷ののどぐろ。

高級食材ですが是非お楽しみください。

こんにちは。

年末になりお正月準備。

かわいい白の葉ボタンと紫の葉ボタン

かわいいです。

入口に飾っております。

こんにちは。

本日は氷見の寒ブリのご紹介です。

みていただいた通りものすごい脂です。

しかも背方です。

腹はぶりトロでお寿司で　炙りでお楽しみいただけます。

こちらはしゃぶしゃぶがおすすめです。

是非

こんにちは。

本日は高知産の30キロの天然クエ

身がきれいで水分も抜けて脂のスジが浮き出てきております。

これはお造り　しゃぶしゃぶ　炙りで

塩焼きも絶品です。

あらもカマもありますので煮付けもお時間いただきますがお楽しみいただけます。

こんにちは。

本日は大人気の金目鯛のしゃぶしゃぶ鍋のご紹介です。

静岡の金目鯛

血抜き　熟成　氷室保存で旨味を凝縮します。

金目鯛のアラをきれいに掃除して、酒　塩のみで味付け

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は厳選鮮魚のお造りのご紹介です。

今回は活け車海老　のどぐろ炙り　本マグロ　トロ　天然クエ　金目鯛　天然ぶり

豪華なこの時期のおすすめのお魚が入荷です。

是非お楽しみください。

車海老の頭は炭焼きで

是非

こんにちは。

本日はお肉料理ですが寒くなってきましたね。

冬将軍到来ということで

熱々の和牛をバター醤油でほくほくしながら召し上がっていただきたいです。

信楽焼の当店オリジナルの陶板で季節野菜とご一緒に

是非

こんにちは。

本日は年末年始にお酒を楽しむために肴の入荷を開始しました。

今回はカニ味噌やこまい（北海道の特産品でタラの仲間で干物にして炭焼きや唐揚げにするとお酒が進むお魚です。

もう一品はワタ入りのスルメイカの丸干し、こちらもしっとりして新鮮です。

からすみ　あん肝　鮮魚の酒盗和えなど

こまいは軽く炭で炙って、唐揚げでもお楽しみください。

こんにちは。

街中はすごい人ですね。

コロナ禍ですのでさしぶりのにぎわいです。

本日はクリスマス限定コース最終日です。

ありがたいことに終日満席をいただき感謝いたします。

今回は最終版のメインのお肉料理とカニとイクラの土鍋御飯、自家製フルーツタルトとバニラアイス　季節のフルーツ添えです。

是非お楽しみください。

ご来店の皆様にはお気をつけてご来店ください。