こんにちは。

本日は高知産の30キロの天然クエ

身がきれいで水分も抜けて脂のスジが浮き出てきております。

これはお造り　しゃぶしゃぶ　炙りで

塩焼きも絶品です。

あらもカマもありますので煮付けもお時間いただきますがお楽しみいただけます。

こんにちは。

本日は大人気の金目鯛のしゃぶしゃぶ鍋のご紹介です。

静岡の金目鯛

血抜き　熟成　氷室保存で旨味を凝縮します。

金目鯛のアラをきれいに掃除して、酒　塩のみで味付け

是非ご賞味ください。