こんにちは。

本日は夏のお酒の肴　川海老の唐揚げ

お塩のみの味付けでサクッと

ビール　焼酎が進みます。

是非

こんにちは。

本日は時期の鱧と山椒の実を入れた鶏つみれとお楽しみいただく熱々のお鍋

山椒のいい香りと熱くなって塩分の補給に

水菜　糸こんにゃく　山椒とお楽しみください

是非

こんにちは。

本日は魚そうめんのご紹介です。

抹茶とプレーンの二種を盛り込んでそうめん出汁をかけて大葉茗荷と焼き鱧を添えて

蒸し暑い日が続きますがさっぱりとした冷たい物がおいしく感じられる季節です。

こんにちは。

本日は梅雨の中頃で稚鮎よりは大きくなった小鮎

このサイズが天ぷらや唐揚げ　塩焼きにしても頭から食べていただけるサイズですね。

是非この機会にお楽しみください。

月日はあっという間でです。

是非

こんにちは」。

本日は夏のくえ

この時期でも30キロの大きな魚体は脂があっていい状態です。

お造りや塩焼きでさっぱり塩　すだちでお楽しみいただくといいと思います。

しゃぶしゃぶ後の雑炊は是非お楽しみいただきたいです。

是非

こんにちは。

本日は蒸し暑くなってきましたのでうなぎのご紹介です。

備長炭で香ばしく焼き上げたうなぎを天ぷらに

旨味を凝縮した天ぷらでの調理したうなぎはまたこれも絶品です。

山椒と自家製の詰めたれをかけてどうぞ

こんにちは。

本日は鱧の土鍋御飯のご紹介です。

鱧のあらから取ったおだしで炊く土鍋御飯

塩山椒味と　たれ焼きにして山椒を入れるタイプの二種をご用意させていただいております。

是非

こんにちは。

本日はさしぶりにのどぐろの土鍋御飯のご紹介です。

脂の乗ったのどぐろの旨味を余すことなくお楽しみいただけます。

是非一度ご賞味ください。

アラと骨を炙った赤出汁も最高です。

是非

こんにちは。

本日は愛媛の岩かきのご紹介です。

濃厚な旨味と後味すっきりの岩かき

レアにフライすると甘みが増してさらに濃厚に。

国産の愛媛レモンをたっぷりかけてお楽しみください。

こんにちは。

本日は鱧の白焼きです。

備長炭で皮目はパリッと身はふんわり焼き上げます。

お塩　すだち　わさび醤油で