金目鯛煮つけ 2017年7月31日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は金目鯛の切り身とかぶとカマの煮つけのご紹介です。 脂の乗った熟せさせた金目鯛は煮つけにすると口の中でとろけます。 あっさり甘辛く煮付けにして季節のお野菜とご一緒にどうぞ。 当日のご注文も受け付けております。 是非ご賞味くださいませ。
伝助穴子 2017年7月30日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は淡路の大穴子の伝助穴子のご紹介です。 お造りで焼霜にしても塩焼き、天ぷら、酢の物お楽しみいただけます。 この時期には栄養も豊富でスタミナが付きます。 是非ご賞味ください。
蒸しあわび 2017年7月29日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日はいいお天気ですね。 夕立が心配です。 本日はあわびのお料理のご紹介です。 シンプルにお造りで活けものは召し上がっていただけますが、蒸しあわびはそのままですだちとお塩で、もう一つは夏野菜と一緒に土佐酢ジュレで召し上がっていただけます。 暑くなってくると酸っぱいお酢の効いたお料理がおいしくなりますね。 是非ご賞味を。
お祝いの宴 2017年7月28日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日も暑いですが先斗町 魯びんは元気に営業準備中です。 本日は昨日のお客様で新店の開店祝いの宴でご利用いただいた際のお造りの盛り合わせのご紹介です。 ご予約時にお祝いや記念日などご利用方法をお聞かせいただきますといろいろとサービスさせていただけますし、演出もご用意できますよ。 今回はお祝いの鶴は大根で造っています。職人さんの手造りです。 朝顔も大根でできております。 豪華で目にも楽しめます。 是非ともお楽しみください。
活け鮎の塩焼き 2017年7月27日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日はいいお天気でカラッと晴れておりますね。 本日は活け鮎の塩焼きのご紹介です。 備長炭で皮目をパリッと焼き中はジューシーに仕上げます。 時期の鮎は頭から召し上がっていただけます。 こんがり焼いておりますので職人の腕の見せ所です。 是非ご賞味ください。
鮎の唐揚げ 2017年7月26日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日もどんより曇り空ですが先斗町 魯ビンは元気に営業準備中です。 本日は活け鮎の唐揚げのご紹介。 珍しいと思いますがカラッと唐揚げにすると香ばしくておいしいですよ。 素揚げと醤油に漬けた二種類をご用意させて戴いますので素揚げは塩やすだちでどうぞ。 ビールやお酒が進みます。 是非。
伝助穴子白焼き 2017年7月25日未分類robin-kyoto こんにちは。 暑い日が続きますね。 本日は栄養満点の食材の淡路産の伝助穴子のご紹介です。 大きな穴子ですが骨も身も柔らかくておいしいです。 備長炭で皮目をパリッと焼き上げて身はふわふわに仕上げます。 お醤油とお塩とすだちでお好みでお召し上がりください。 天ぷらもおすすめです。酢の物もわさび酢できゅうりとご一緒にどうぞ。 是非
のどぐろ 2017年7月24日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は長崎産ののどぐろのご紹介です。 脂の乗ったのどぐろは塩焼き、煮つけ、酒蒸しにしても絶品です。 1日に二匹限定となりますので是非お早めにご注文ください。 白身に脂の乗りが最高です。 あっさりした脂ですので上品です。 是非
岩かき 2017年7月23日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日も暑いですね。 本日も先斗町 魯ビンは元気に営業準備中です。 本日は暑くなってきてますますおいしくなっております岩かきのご紹介です。 栄養満点で夏バテにも効果的ですよ。 ビール、日本酒、シャンパン、日本酒スパークリングでお楽しみください。 是非
和牛ウチヒラサラダ仕立て 2017年7月22日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日も暑いですね。 先斗町 魯ビンは元気に営業準備中です。 暑い夏にはお肉料理を食べて元気をつけたいところですね。 本日は和牛のウチヒラモモ肉の赤身の部位をさっと炙り季節のお野菜の賀茂ナスや万願寺唐辛子やズッキーニなどとご一緒にわさびのピリッと効いたソースでお召し上がりいただくお料理のご紹介です。 百合のコースのお肉物として登場します。 単品でもご注文いただけます。 是非ご賞味ください。