月別アーカイブ: 2019年11月

11月30日お昼の営業

おはようございます。

本日は秋の紅葉ランチの最後の土曜日です。

本日は寒いですがいいお天気で紅葉の最後の見どころをお楽しみいただけるのではないでしょうか。

単品での小鍋や温まるお料理をたくさんご用意させていただいておりますので是非ご来店ください。

本日も11時30分よりスタッフ一同でおいしいお料理と笑顔でお待ちしておりますので是非ご来店ください。

お待ちしております。

 

 

 

天然クエ

こんにちは。

本日は長崎からのクエのご紹介です。

寒くなってきましたね。

お鍋がおいしくなる時期ですね。

今回は天然クエ20キロサイズ。

熟成させて昨日からお造りやしゃぶしゃぶにてご提供させていただいております。

寒くなったせいかいきなり多くのクエ鍋コースをご予約いただきましたので本日は10キロサイズのクエを再度追加購入です。

是非お造り しゃぶしゃぶでお楽しみください。

是非

煮穴子のちらし寿司

こんにちは。

本日はちらし寿司のご紹介です。

柔らかく炊き上げた煮穴子をちらし寿司の上にののせて完成です。

ちらし寿司は酢飯に胡麻や冬菇椎茸をふんだんのまぶして銀杏の錦糸卵や紅葉の人参などを散らせてお召し上がりいただきます。

ランチの御飯にこの時期登場します。

厳選鮮魚お造り

こんにちは。

本日は北海道の生牡蠣 丹後の松葉カニ造り 長崎の天然クエ 九州の車海老のご紹介です。

鮮度抜群でおいしいものを提供させていただく先斗町 魯ビン。

厳選の鮮魚が毎日入荷したおります。

 

今回は金目鯛 千葉の黒ムツやハガツオ 北海道のニシン 明石の鯛 北海道のウニもお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。

かにすき鍋

こんにちは。

本日は丹後から活けカニが到着です。

茹でのこっぺカニは20匹限定です。

 

雄の生きのいいカニは限定3杯。

足はお造りに。

甲羅はまるごと甲羅焼きに。

天ぷら かにすき鍋でお楽しみください。

是非

こっぺ蟹

こんにちは。

本日は丹後の浜ゆでのこっぺ蟹のご紹介です。

丁寧に浜ゆでしたこっぺ蟹を魯ビンの職人さんたちが裁きます。

内子 外子 身をきれいに取り分けて生姜酢で。

丹後の琴引き浜の天然塩で湯がくカニ。

甘さもしっかりしておいしいですね。

是非

年内限定ですのであと一か月です。

是非

天然ぶりカマ焼き

こんにちは。

本日のランチ営業は終了しました。

本日はランチ営業は終日満席でにぎわっておりました。

これから夜の準備です。

 

本日は天然ぶりのカマ焼きのご紹介です。

今回は北海道の時期が終わりぶりも南下が始まっております。

新潟 富山のあたりのぶりが時期になっております。

 

今回は富山産です。

脂と身のバランスがよくくどすぎないいい脂です。今回はしゃぶしゃぶ カマ焼きの写真のご紹介です。

鰤のカマ焼きは腹の部位は脂が多く背の部位は身が多く食べ応えがあります。

備長炭で遠火で焼くためにお時間はいただきますがおいしさは倍増です。

しゃぶしゃぶはあっさりとお召し上がりいただけますしお野菜も沢山召し上がっていただけます。

是非

11月24日のランチ営業

 

本日もランチ営業しております。

ランチ限定の会席弁当は2種類あり、豆乳湯豆腐か鴨鍋が選べます。

ランチ限定コースは¥4500の料理長おすすめコースをご用意しております。

ご予約をいただければ夜のコースもご用意できますのでご要望がございましたら是非どうぞ。

お食事の追加もしていただけます。冬の食材をたくさんご用意しておりますのでご注文お待ちしております。

 

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

 

松葉カニ造り

こんにちは。

 

本日のお昼営業は終了しましてこれから夜の準備です。

 

本日はカニのお造りのご紹介です。

 

本日は限定三匹の活けカニの入荷です。

今回は丹後のの松葉カニを生きていたものをその場でさばいてお楽しみいただきます。

裁いて殻から外して氷水でしめるとカニの身がほぐれてきれいに花が咲きます。

すだちと塩 お醤油でお楽しみください。

是非

紅葉ランチ営業

おはようございます。

本日と明日は紅葉のピークという事もありましてお昼から営業させていたできます。

今回は単品料理もお楽しみいただけます。

料理長のお昼のおすすめ7品コースや豆乳の湯豆富と鴨の小鍋のついた会席弁当コースもリーズナブルにお楽しみいただけます。

前菜はとろゆばとカマンベールチーズのいくら乗せ

会席弁当は秋鮭の西京味噌焼きや生麩田楽 煮穴子と季節野菜の煮物が付いてしかもちらし寿司も入っております。

ボリュームも満点ですがお得ですね。

季節の生カキや金目鯛 ふぐ のどぐろもお昼からお楽しみいただけます。

是非