こんにちは。

黄柚子の季節ですね。

本日は宇治の方から大量に柚子をいただきましたのでスタッフ一同で水洗いと絞りで3時間格闘しました。

きれいな柚子は柚子釜やお料理の飾りに。

色が今一つよくないものは絞って柚子酢にしてポン酢やシャーベット　調味料としてお楽しみいただきます。

お楽しみに