こんにちは。これからランチ営業が終わり夜の準備です。

なんとか雨が上がりましたが夜からはまた雨みたいですね。

頑張っていきます。

本日はエイヒレが入荷しました。

干したお酒の肴のエイヒレは皆さんよくご存じかと思いますが先斗町　魯ビンではエイのほほ肉や生のエイヒレが入荷しますのでお楽しみいただけます。

エイヒレは軟骨が入っているので香味野菜と一緒に煮崩れしないように柔らかく蒸し上げます。

食感が面白くお酒が進む味付けです。

前菜に登場しますのでお楽しみに。

おはようございます。

明日から新元号の令和という事でいつも通り頑張っていきますのでよろしくお願いいたします。

本日のお昼の営業は空き席がございますので是非ご来店くださいませ。

明日からは少し込み合っておりますのでご来店前にお電話にてご確認ください。

現状は1日から3日までは全席満席となります。

4日　5日　6日は現状は空いておりますので是非ご来店ください。

本日はランチの鶏つみれと季節野菜′湯葉あんかけのご紹介。

鶏肉に田舎味噌と醤油　生姜で味付けします。

季節野菜は丸なすの海老だし煮　かまぼこ　芽キャベツ　金時人参です。

お出汁がよく効いて鶏の団子の生姜がアクセントになりおいしいですよ。

御飯が進みます。

御飯は新生姜と梅ちりめん御飯でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日も昼の営業が終わりましてこれから夜の営業準備です。

本日は雨が心配ですね。

本日は初夏の魚の甘鯛のご紹介です。

もちろんお造りや切身の塩焼きや若狭焼　唐揚げもお楽しみいただけます。

カマかぶとは酒蒸しにすればお出汁が絶品ですので是非季節の添え野菜とお豆冨で自家製のポン酢でお楽しみください。

おすすめは皮のままパリッと食感がお楽しみいただけますので絶妙の塩加減でお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。

おはようございます。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日はお天気が下り坂ですがお昼は持ちこたえそうなので是非お待ちしております。

11時30分の1部は３席の空き席　13時10分からは2席の空き席となっております。

今回はお昼のランチコースの会席弁当のご紹介です。

鱧の落とし　鱧のしゃぶしゃぶ　鴨と季節野菜の三種類がメインでお選びいただけるのが先斗町　魯ビンのお昼のコースです。

メインの会席弁当は

鰆の西京焼き　稚鮎の唐揚げ　海老のパンはさみ揚げ　鶏つみれと季節野菜の湯葉あんかけ　沖縄もずくの酢の物　梅ちりめん山椒のご飯がお楽しみいただけます。

味付けも見栄えも最高ですので季節の食材を余すことなくお楽しみいただけます。

是非この連休にお楽しみください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日はいいお天気ですね。

絶好の川床お昼のランチ日和ですね。

風も涼しく、日差しはすこしありますので寒くはないですね。

本日は11時30分からの13時までのお席は少し空きがございますが13時から満席でございます。

気候の良い5月の川床をお楽しみください。

お待ちしております。

おはようございます。

本日よりゴールデンウィークが始まりますね。

本日から10日間ランチ営業がございます。

今年よりメニューが一新しました。

メインは好評のために鱧のしゃぶしゃぶ　鱧のおとし　鴨と季節野菜の小鍋が選べる会席弁当です。

先付けは季節野菜と海老のにこごり　冷たい水に浮かんでいる煮凝りをすくって胡麻ソースでお召し上がりいただけます。

会席弁当はさわらの味噌漬け　海老のパンはさみ揚げ　出汁巻き

小鮎の唐揚げ　もずく酢　鶏つみれと季節野菜の湯葉あんかけ　生麩田楽

ご飯物は新生姜の炊き込み御飯になります。

季節の食材をふんだんに使用した料理長のお昼のおまかせコースを是非とも気候の良い時期にお楽しみください。

本日より10日間スタッフ一同、万全の準備態勢でお待ちしておりますので是非ご来店ください。

こんにちは。

春と初夏の

本日はさわらの焼霜の酢の物のご紹介です。

新鮮な鰆をたたきにしてわかめの寄せとみょうがなどを入れて酢の物に土佐酢はさっぱり仕立てでお料理の半ばの焼物やお肉物の後に最高です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

4月27日土曜日より鴨川納涼床が始まります。

季節は春から初夏へと

おいしい食材も多数ご用意させていただきますので是非お楽しみください。

鱧や稚鮎　初カツオ　山菜などの食材が豊富にございますが今回は初カツオのご紹介です。

和歌山産の小ぶりのかつおを今回は入荷です。

あっさりした油の初カツオは皮を引いたお造りや皮目をパリッと焼き上げたたたきと塩とスダチでお召し上がりいただく塩たたきもお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日はのどぐろのしゃぶしゃぶのご紹介です。

初夏のこの頃は脂がのっておいしい春ののどぐろが味わえます。

もちろんお造りで　塩焼き　煮つけ　しゃぶしゃぶでどうぞ。

お出汁ものどぐろのアラ出汁ですのでおいしいエキスが凝縮されております。

最後のしめは雑炊がおすすめです。

是非

こんにちは。

本日は筍と汲み上げ湯葉の天ぷらのご紹介です。

京都　春といった感じの食材ですがおいしいですよ。

あっさりした湯葉の天ぷらはヘルシーでお塩と天出汁で。

たけのこは湯がいて出汁で炊きかつおを効かせておりますので香りもたのしめます。

木の芽の香りがよく食欲をそそります。

是非