こんにちは。

本日は白みそ椀

これから寒くなるとほっこり白みそがおいしく感じられますね。

今回は氷見の寒ブリを塩ぶりにして白みそ椀に

針柚子を添えて

かつおだし　白みそのいい香りをお楽しみください。

こんにちは。

本日は松葉カニのお造りのご紹介です。

今回は兵庫の香住　浜坂産の活けのずわいカニ

なんと1500gの大きな蟹

お造り　天ぷら　焼き　蒸し　お鍋でお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は兵庫　香住の浜坂から大きな松葉カニが生きたまま到着

今回はなんと1500gの大きな活け蟹

甲羅にはぎっしり味噌が詰まってます。

お造り　天ぷら　お鍋で

是非

こんにちは。

本日は氷見の寒ぶりが入荷です。

これからもっと脂が乗って身も引き締まり美味しいブリがお楽しみいただけます。

今回はブリのあら出汁で大根を柔らかく炊いて小鍋であつあつをお楽しみいただくお料理。

ぶり大根鍋

柚子を刻んでお楽しみください。

こんにちは。

本日は天然クエのご紹介です。

長崎の28キロの天然クエ

炙り　塩焼き　煮付け　酒蒸しで

しゃぶしゃぶは是非

こんにちは。

本日は和牛のしゃぶしゃぶのご紹介です。

食べ比べのできるお店

もも肉であっさりと

リブロース　脂が多いですが歯ごたえあり

是非お楽しみください。

山椒を効かせた昆布だしで和牛をお楽しみください。

こんにちは。

本日は新酒です。

先日は伏見の英勳のご紹介をさせていただきました。

今回は京丹後の玉川さんのしぼりたてが入荷。

そして洛中の吉田の松井酒造から神蔵　ひそか　活性　生酒

本当出来立て、フレッシュです。

是非お早く飲みに来ていただきたいです。

醪がいい仕事してます。

是非

こんにちは。

本日は牡蠣の味噌鍋のご紹介です。

白菜や金時人参　水菜　お揚げと大粒の牡蠣を盛り込んで赤みそで仕立てます。

最後は煮込みうどんで

こんにちは。

一気に冬が来ましたね。

夜の寒さ朝の寒さが冬の気温ですね。

こんな時期はお鍋がおいしいですね。

今回は寄せ鍋。

魚介の旨味を凝縮したお鍋

蟹　えび　ふぐ　かき　鮮魚のあらなど

最後の雑炊は絶品です。

是非