こんにちは。

そろそろ夏の食材が動き出してきましたね。

本日はサザエ

磯の香で夏の到来を感じさせる食材

お造りで食感をお楽しみいただき

炭焼で肝の旨味を堪能

お醤油が焦げる香りが最高ですね

是非

こんにちは。

本日は石川から2キロサイズの超特大級ののどぐろが入荷

脂の乗りが違います。

上品なのどぐろの旨味を是非

是非

写真はのどぐろ調理法

このわた和え

レア天ぷら

うにと混ぜ寿司

炙り松茸　のどぐろ炙り　ポン酢

こんにちは。

本日は北海道の水たこ

大きなたこですがレアや炙り　もちろん生　天ぷらおいしいたこ

瀬戸内レモンを添えてシンプルにお塩とオリーブオイルで

是非

こんにちは。

本日は鱧と季節野菜の揚げ出しのご紹介です。

鱧を天ぷらにして季節野菜　茄子　青唐辛子　かぼちゃなどを素揚げしたものを熱々の出汁をかけてお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

梅雨時期ですが雨が降らなく真夏ですね。

気温も絶好調で37度

夏到来といえば岩かき

お客様皆様お好きですぐに完売

一日20個ぐらい限定ですのでお早めにご注文下さい。

是非

こんにちは。

梅雨時期で蒸し蒸しと暑い季節ですね。

今回は鱧の冷製清汁のご紹介です。

極細そうめんと青柚子　塩味ベースのお出汁

絶品

是非

こんにちは。

本日はさざえのご紹介です。

千葉の特大サイズもたまに入荷しますが大きすぎると固くなりやすいので程ほどの大きさのものをチョイス。

お造り　壺焼き　天ぷら　さざえ御飯

お好みの調理法で是非

こんにちは。

本日は季節外れの松茸

馬鹿松茸のご紹介。

秋の気候と今の梅雨時期の気候を間違えて生えてきた松茸。

香りも良く美味しいですよ

今回は量はあまりとれないので鱧のしゃぶしゃぶに添えてはも松でお楽しみいただきます。

希少な松茸　是非

こんにちは。

本日はのどぐろ

魯ビン　恒例の高級鮮魚ののどぐろ

ここ二年の中では圧倒的に価格上昇ＮＯ１です。

3倍から4倍に高騰した出世魚

美味しいのでお値段が変わっても買っていただけるのですがせっかく高いならとことんいい物を

1キロ超えは物が違います。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は枝豆のご紹介です。

今回は岐阜の枝豆。

今年は日照時間がこの時期は例年より長いので大きくて甘みの強い枝豆がお楽しみいただけます。

塩茹ででゆでたてをお楽しみください。

是非