こんにちは。

本日はすっぽん鍋のご紹介です。

寒くなってきてお鍋がおいしくなりますね。

生姜をたっぷり効かせたすっぽん鍋　焼き生麩と焼きねぎでお楽しみいただきます。

残ったスープで雑炊も最高です。

是非

こんにちは。

本日は静岡の金目鯛の煮付けのご紹介です。

寒くなって脂ものってきた金目鯛。

今回は1.5キロの金目鯛を一匹丸々煮つけに

贅沢です。

甘辛くこってり炊き上げます。

是非

こんにちは。

本日はかきと九条ネギの土鍋御飯の味噌仕立てのご紹介です。

土鍋御飯は素材の旨味を丸ごとお米とお楽しみいただける点であると思います。

牡蠣の旨味と九条ネギの香りと甘味

お味噌の風味とご一緒に

是非

こんにちは。

本日はのどぐろのご紹介です。

脂はしっかりですがくどくないさらりとした脂

炙りで半生でお塩と柑橘でお楽しみいただけます。

しゃぶしゃぶごの雑炊は絶品

土鍋ご飯は旨味を余すことなくお楽しみいただけます。

是非

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こんにちは。

本日はあっさりと野菜の前菜のご紹介です。

オクラをお浸しにして固めに茹で上げて食感を残します。

ガゴメ昆布を入れて鰹節をまぶして出来上がり。

さっぱりとして体に優しい前菜です。

こんにちは。

秋刀魚も終盤ですが美味しいですよ。

本日は秋刀魚のレモンオイル蒸しです。

低温で愛媛の国産檸檬を贅沢に使い、オイル蒸に

秋刀魚の旨味に塩分を効かせてお酒のあてにも最高です。

是非

こんにちは。

本日は銀杏です。

秋の珍味

備長炭でじっくり煎ってお塩でお楽しみください。

木の実の旨味　ほっこりします。

熱燗　焼酎お湯割りで

是非

こんにちは。

本日はこっぺ蟹のご紹介です。

京丹後網野町から浜茹で直送です。

ばらして生姜酢で土鍋御飯で内子　外子まるまるお楽しみいただけます。

年末までのお楽しみです。

是非

こんにちは。

本日はぶり大根のご紹介です。

ぶりのあら出汁でじっくり煮込んだ大根の旨味をお楽しみいただけます。

仕上げに黄柚子を刻んで

こんにちは。

本日は松葉かにが解禁になり活けのカニが入荷はじまってます。

お造りや焼きかにお鍋もお楽しみいただけますが、絶品の甲羅焼

七輪で焼いてどうぞ