こんにちは。

本日は桜鯛とわかめ　たけのこの小鍋のご紹介です。

春の素材を存分にお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は三重の天然岩かきのご紹介です。

初夏の味覚の岩かき

中身は詰まっております。

レモンで是非

こんにちは。

本日は甘鯛の酒蒸しのご紹介です。

お出汁が本当に美味しい酒蒸し

甘鯛の香り　豆富　春野菜に香り

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は焼きはまぐりのご紹介です。

千葉産の大きなはまぐり

備長炭で強火でさっと仕上げます。

はまぐりのお出汁最高です。

是非

こんにちは。

本日は木の芽の香りが豊かなお鍋

具材には桜マス　帆立　春キャベツ　春野菜

貝のいいお出汁が旨味を更に引き立てます。

是非

こんにちは。

本日は焼き筍のご紹介です。

柔らかい穂先のみを使って備長炭で醤油を塗って仕上げに木の芽を

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は春の前菜のご紹介です

金目鯛あら炊き

めひかり酒盗焼き

しらすあおさ海苔

飯タコ旨煮

鰆炙り寿司

コースの前菜でお楽しみください。

是非

こんにちは。

桜が咲き始めて春がやってきましたね。

あっという間に春から初夏になるのでしょうね。

今年も鴨川納涼床が5月1日より始まります。

5月6月前半は気候よく気持ちいいです。

9月は後半がおすすめです。

店内席も空調新設で涼しいお部屋から鴨川を眺めながら新しい時代の床時期の楽しみ方としてご提案させていただいております。

近年の気候変動や温暖化　雨天の多い夏時期ですので接待や大切な日のご利用は店内席の空調のあるお席で景色を見ながらという方も増えておられます。

ご検討いただきお楽しみください。

こんにちは。

松葉カニも20日で漁が終わりましたね。

今回は北海道からずわいかにか入荷してます。

オスの蟹はかに味噌甲羅焼きで

熱々のかに味噌を是非

メスは茹でて内子とほぐした身でお楽しみください。

メスのせいこ蟹は土鍋御飯が絶品です。

こんにちは。

本日は炭焼き金目鯛の土鍋御飯のご紹介です。

金目鯛のあらで酒と塩　昆布のみでお出汁を採って丹後のコシヒカリで炊き上げる。

絶品