こんにちは。

本日は北海道からこっぺ蟹が入荷

今回は活け物で茹で上げて身をほぐして生姜と炊き上げます。

仕上げにおねぎを

生姜のいい香りに　蟹のいい香り　食欲をそそります。

是非

こんにちは。

本日は前菜のお花のご紹介です。

すすき

りんどう

菊

この時期のお花をいぐさで束ねて

秋ですね。

こんにちは。

本日は脂の乗った韓国産の柔らかい鱧と北海道の天然ぶりのご紹介です。

北海道のぶりを程よく脂があり絶品です。

少し炙っても美味しいです。

鱧は最高級の韓国鱧

皮　骨が柔らかく　脂の乗りも最高です。

是非

こんにちは。

まだ少し蒸し暑い日々が続きますね。

今回はおなが鯛をさっぱりと梅肉和えに

わかめとみょうが　大葉を刻んで

日本酒のひやおろしがよく合います。

是非

こんにちは。

先日より北海道の天然ぶりが入荷しだしております。

今回はおいしいぶりカマ

脂もこの時期特有の乗りであっさりして個人的には大好きです。

備長炭でじっくり焼き上げます。

お酒が進みます。

こんにちは。

本日は秋刀魚のご紹介です。

北海道から航空便で

鮮度抜群です。

造り　炙り　塩焼き　土鍋御飯で

こんにちは。

こんにちは。

本日は季節のお花やお飾りのご紹介です。

今回は山にすすきを取りに入りましたが山はもう秋の準備が整ってました。

栗や柿のみは青くできておりましてすすきも沢山生えておりました。

今回はりんどう　すすき　きく　カスミソウです。

前菜やお祝いのお飾りに

こんにちは。

本日は秋の味覚の紫ずきん。

黒枝豆の濃厚な味わいを是非ともお楽しみください

ビールやお酒のあてに是非

こんにちは。

本日は子持ち鮎のご紹介です。

秋になりつつありますが今年は暑いですね。

子持ち鮎は甘露煮にしてお楽しみいただきこともありますが今回は炭火焼き

ほくほくの鮎の子をがぶりと

これはこれで美味しいですよ。

是非