こんにちは。

本日は焼ふぐのご紹介です。

これからおいしくなるフグ料理のご紹介です。

今回は焼ふぐ。

先斗町　魯ビンでは　てっさ　ぶつポン酢　焼きフグ　ふぐの唐揚げ　小鍋　白子もご用意させていただいております。

てっさ　ぶつ　お鍋は自家製ポン酢でお楽しみいただきます。

白子は湯引き　焼き白子　天ぷらでお楽しみいただきます。

冬の味覚をお楽しみください。

こんにちは。

だんだんと寒くなってきましてお魚や白子など冬の食材がおいしくなってきましたね。

今回はタラの白子の湯引きポン酢です。

酒塩にくぐらせて自家製ポン酢ともみじおろしとおネギでお楽しみいただきます。

湯豆冨に入れて白子豆富や焼白子や天ぷらにてお楽しみいただけます。

是非

おはようございます。

本日と明日は今年最後のランチ営業日です。

秋の紅葉シーズン限定のコースを是非お楽しみください。

豆乳湯豆富の付いた会席弁当と鴨の小鍋のついた会席弁当　料理長おすすめの昼限定コースはかなりおすすめです。

今回の土日は少し席が空いておりますのでお問い合わせください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日はあんこうのご紹介です。

先斗町　魯ビンではふぐ　あんこう共にご用意させていただいております。

今回はあんこうのお鍋も肝味噌仕立てでお楽しみいただけますが唐揚げのご紹介です。

お酒とお醤油につけてシンプルの素揚げしてお楽しみいただきます。

下処理時に塩をして臭みをしっかりとっておいしく仕上げております。

山椒のお塩もあいますので是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日はかきと九条ネギをふんだんに入れた味噌味仕立ての土鍋御飯のご紹介です。

炊きあがりのかきの香りとねぎの香りが食欲をそそります。

お焦げにはお味噌の香りもしてさらに旨味を増します。

是非一度ご賞味ください。

こんにちは。

本日は松葉蟹の焼をお楽しみいただきたくてご紹介させていただきます。

今回は松葉蟹の味噌の甲羅焼と身の焼かにのご紹介です。

香りと甘みをお楽しみいただけるのが焼かにの醍醐味です。

甲羅焼は味噌の濃厚な旨味をお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はあんこうの肝味噌焼のご紹介です。

あんこうを酒蒸しして臭みを抜き塩を当てて、肝をうらごしたものを味噌と和えて味を調えます。

香ばしく焦げ目をつけておネギを散らせて焼き上げます。

是非

こんにちは。

本日はタラの白子のご紹介です。

くもこという名前で関西ではこの時期皆様にお楽しみいただきます。

湯引きポン酢や焼くもこや天ぷら　湯豆富　でお楽しみいただきます。

天ぷらは山椒のお塩でお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は松葉蟹のほぐし身をふどなんだんに使用した土鍋御飯のご紹介です。

お出汁をきかせて、仕上げに振りゆずとみつばを飾ります。

贅沢な土鍋御飯です。

こんにちは。

本日は松葉蟹を生きたままのものを裁いてすぐに天ぷらに。

やはり料理は素材が大切です。

肉厚で甘くて身がしっとりして最高です。

是非お楽しみください。