こっぺかに土鍋御飯 2023年9月26日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は北海道からこっぺ蟹が入荷 今回は活け物で茹で上げて身をほぐして生姜と炊き上げます。 仕上げにおねぎを 生姜のいい香りに 蟹のいい香り 食欲をそそります。 是非
名残り鱧と天然ぶり 2023年9月24日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は脂の乗った韓国産の柔らかい鱧と北海道の天然ぶりのご紹介です。 北海道のぶりを程よく脂があり絶品です。 少し炙っても美味しいです。 鱧は最高級の韓国鱧 皮 骨が柔らかく 脂の乗りも最高です。 是非
おなが鯛梅肉和え 2023年9月23日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 まだ少し蒸し暑い日々が続きますね。 今回はおなが鯛をさっぱりと梅肉和えに わかめとみょうが 大葉を刻んで 日本酒のひやおろしがよく合います。 是非
ぶりカマ焼き 2023年9月22日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 先日より北海道の天然ぶりが入荷しだしております。 今回はおいしいぶりカマ 脂もこの時期特有の乗りであっさりして個人的には大好きです。 備長炭でじっくり焼き上げます。 お酒が進みます。
焼き茄子 2023年9月20日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は焼き茄子のご紹介です。 備長炭で一気に強火で焼き上げてお出汁に漬けて鰹節を振りかけてお楽しみいただけます。 生姜がよく合いますね。 秋が来たことを実感できる逸品
すすき 2023年9月19日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は季節のお花やお飾りのご紹介です。 今回は山にすすきを取りに入りましたが山はもう秋の準備が整ってました。 栗や柿のみは青くできておりましてすすきも沢山生えておりました。 今回はりんどう すすき きく カスミソウです。 前菜やお祝いのお飾りに
子持ち鮎炭焼き 2023年9月17日季節のおすすめrobin-kyoto こんにちは。 本日は子持ち鮎のご紹介です。 秋になりつつありますが今年は暑いですね。 子持ち鮎は甘露煮にしてお楽しみいただきこともありますが今回は炭火焼き ほくほくの鮎の子をがぶりと これはこれで美味しいですよ。 是非