こんにちは。

本日は戻りカツオの握り寿司のご紹介です。

生姜とおろしポン酢で脂ののったかつおをお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はいくらの醤油漬けのご紹介です。

北海道の秋鮭の卵のいくら

筋子からほぐして、きれいに洗い　醤油漬けに。

御飯にかけて、柚子を振りかけてどうぞ。

こんにちは。

本日は北海道の秋刀魚のご紹介です。

備長炭で焼き上げると香りと脂が落ちていい感じに焼きあがります。

もちろん職人さんの炭焼きの技術もかなり必要です。

是非お召し上がりいただきたいお料理です。

是非

こんにちは。

本日は涼しくなり夜は鴨の小鍋いかがでしょうか。

こちらはお昼の川床ランチの鴨鍋の紙鍋仕立てです。

季節のお野菜とご一緒に。

柔らかい鴨肉をお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は焼き茄子と梅そうめんのご紹介です。

お出汁の効いためんつゆを焼き茄子と梅そうめんにてお楽しみいただけます。

ほんのり梅の香りがよくてこしもあっておいしいおそうめんです。

是非

こんにちは。

本日は鱧の南蛮漬けのご紹介です。

秋になり鱧も脂がのっていい時期になってきます。

今回はさっぱりと南蛮漬けに。

玉ねぎ　パプリカ　唐辛子で彩り豊かに。

お酢で柔らかくなり、体にも優しいお味です。

是非

こんにちは。

本日は北海道からの空輸の秋刀魚のご紹介。

鮮度抜群で半分は炙り　半分は生で

生姜　ねぎ　自家製肝醤油で

まだまだ魚体は小さいですがやっとお客様の前にお出しして恥ずかしくないサイズに成長しました。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

今回は鴨川納涼床が2022年は10月末まで開催されます。

おそらくことしが最後の10月の床席。

前半は気候の良い日が例年は多いのですが、後半は19時を過ぎると寒くなります。

先斗町　魯ビンでは10月以降はお鍋コースが本格的にスタートしますので屋外の床席でお鍋をお楽しみいただけます。

お昼の営業も10月の土日祝日は営業いたします。

是非ご来店ください。

こんにちは。

本日は愛媛の豊後水道の大きなかますが入荷。

塩　酢で〆て炙りに　すだち　おろしポン酢で

是非

こんにちは。

本日は秋の味覚の黒枝豆

豆の味が濃厚で美味しいですね。

塩茹でにして是非