こんにちは。

本日は川床の組み立てが終わり掃除や修繕などをさせていただきました。

今年は4月27日から川床が開催されますので準備も早くというわけです。

本日は鱧のしゃぶしゃぶの写真撮影がございましたのでご報告。

鱧出汁でさっと出汁をくぐらせて鱧がくるっと丸くなればおめしあがりいただけます。

自家製のポン酢で新玉ねぎもさっとお出汁にくぐらせてお召し上がりください。