こんにちは。

本日は鱧のお造り

おとしと焼霜造りのご紹介です。

落としは酒塩のお湯に鱧を入れて氷で冷やしたものを自家製の梅肉しょうゆ　酢味噌でお楽しみいただきます。

焼霜は皮目に塩を振り、炭で炙り皮目のみ炙り身はレアでお楽しみいただきます。

お塩　酢だち　梅肉しょうゆ　ポン酢でお好みで

是非