こんにちは。

本日はフグの白子のご紹介です。

今に時期は養殖のふぐの白子が大きくなってくる時期です。

天然物は2月後半から4月頃が成熟しておいしい時期ですが今はこれで十分満足いただけると思います。

白子は湯引き　炭焼き　天ぷらがお楽しみいただけます。

すだちと自家製ポン酢でお楽しみください。

こんにちは。

本日は淡路の大穴子の伝助穴子のご紹介です。

今回は2キロの特大サイズ。

写真でおわかりいただけると思いますがかなり大きなサイズでなかなかお目にかかれないサイズです。

脂の乗りも抜群で鮮度もよく骨も柔らかいです。

焼霜造りや白焼き　天ぷらでお楽しみください。