こんにちは。

本日はこれから美味しくなる茄子

丸茄子も出てきますので仕入れによって使い分けます。

今回は木の芽味噌　山椒味噌　ふき味噌で

さっと油で揚げて味噌を焦がさないように焼き上げます。

是非お楽しみください。