こんにちは。

本日はクエのご紹介

近年では先斗町　魯ビンは25キロから30キロの大きな魚体のクエを使わせていただいております。

このサイズでしか味わえないクエの深い旨味　アラの脂のコラーゲン質の旨味

他では味わえない素材を特別な空間とご一緒にお楽しみください。

お造りは生と炙りの食べ比べ

塩焼き　煮付け　天ぷら　しゃぶしゃぶ

調理法を変えると旨味と感じ方が違ってきます。

くえずくしのコースでお楽しみください。

是非