新年あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

本日はお昼から営業させていただいております。

少し空席がありますが夜は16:30から二時間のみのご案内が可能なおせきが少しの身となっております。

新年から美味しいお料理とお酒をお楽しみいただいて良いお年をお迎えくださいませ。

従業員一同お待ちしております。

こんにちは。

早いもので2024年は本日が最終日ですね。

先斗町　魯ビンは年末年始はお休み無しで営業させていただいております。

1月1日から5日までお昼の営業もさせていただいております。

1月2日のお昼は全席満席となっております。

お正月らしくお屠蘇やお飾りをご用意してお待ちしております。

今年一年もありがとうございました。

仕入れ高騰や人件費高騰でお客様にもご負担いただくことが来年も続くとは思いますが、良い商品を適正価格で営業させていただきます。

安くはない食材を沢山取り扱っておりますのでご理解と引き続き来年もご愛顧いただきますようによろしくお願いいたします。

スタッフ一同お客様満足度向上のために精進いたします。

引き続きどうぞよろしくお願いします。

こんにちは。

本日は天然ブリの富山　氷見の寒ぶりを味噌漬けに

脂の乗ったこの時期のぶりは味噌漬けにして焼くのが技術がいるので難しいです。

焦がさずに香ばしく焼き上げておりますので

お酒が進む一品

他にも沢山味噌漬け　ございます

まなかつお

くえ

ぶり

のどぐろ

ぎんぽう

鯛　モンコウイカ　など

是非

こんにちは。

本日はすっぽんのご紹介。

年末年始は気せわしくなり疲れやすいですね。

今回はこんな時はしっかり栄養を取って元気に風邪予防

すっぽん

肝造り　茶碗蒸し　唐揚げ　〇鍋　雑炊

すっぽんスープが最高にしみる時期

生姜を効かせて

是非

こんにちは。

本日は慈姑　慈姑のご紹介です。

新年に向けて芽が出ると言う縁起のいい食材。

天ぷら油で揚げればさくさく軽やか

じゃがいもより油の吸いは控えめですね。

少しヘルシーです。

こんにちは。

本日は白菜の浅漬けのご紹介です。

塩と昆布　鷹の爪　お出汁を入れて漬け込みます。

しゃきしゃきした食感をお楽しみいただきながら昆布が野菜の旨味を引き出してくれます。

鷹の爪でピリッと少し感じる程度に

こんにちは。

本日は甘鯛の土鍋御飯のご紹介

甘鯛のあら出汁を使用して酒　塩　昆布　のみで味付け

素材本来の旨味が凝縮

クリスマス限定コースに登場しますがご追加　コース御飯ご変更も承っております。

是非

こんにちは。

本日は兵庫の松葉カニのご紹介。

今回は蒸しかにに　酒をふり　活け蟹の良さが引き立つように蒸し過ぎず強火で旨味を凝縮　すだちを絞って

是非

こんにちは。

本日は富山氷見の寒ぶりのかぶらみぞれとお楽しみいただくお鍋のご紹介です。

かぶらの香りと辛味　ぶりとの相性が良く美味しいですね。

カツオ出汁に　すだちを浮かべて

是非

こんにちは。

今回は1月19日まで限定の冬の贅沢ずくしコースの焼物と揚物の合い盛りのご紹介です。

京都　伊根町の黒マグロ

長崎の天然クエ

天ぷらはわさび塩で

クエは備長炭の香りを味わいながら塩焼きで

是非