こんにちは。

本日も朝から元気に営業準備中です。

本日から3日間の三連休はお昼の営業がございます。

お天気が良ければ川床席で、雨の場合でも店内席で景色を見ながらもしくは京町屋の店内で雰囲気を楽しんでいただけます。

お食事も鴨や鱧などこの時期においしいお魚や野菜をふんだんに取り入れたメニューになっております。

ご追加で北海道産の仙鳳趾の生カキや湯葉のお造りなどもご追加いただけます。

是非ご来店ください。

こんにちは。

本日のご紹介は長崎から入荷の天然のクエです。

3日ぐらい寝かせてうまみを熟成させてお出しします。

お造りや塩焼きや煮つけで。

アラやかぶとカマは煮付けや酒蒸しに。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日はいいお天気ですね。

本日は岡山の下津井から生きたままのタコが入荷です。

本日はそのたこをきれいに掃除して塩でもんでうまみを凝縮させていただきました。

食感がたのしくうまみも感じられて職人さんの塩もみの技術で甘さが引き出されます。

是非。

自家製ポン酢と紅葉おろしでどうぞ

こんにちは。

本日は秋の食材のいくらときのこのお浸しをみぞれ和えにした一品のご紹介です。

いくらが口の中でぷちぷち口の中ではじけてきのこと大根おろしの相性がおいしいですね。

色合いも秋らしく菊花を添えてどうぞ

こんにちは。

本日は豊後水道の大きなカマスが入荷しました。

きれいに水洗いして塩水に漬けて自家製の一夜干しの完成です。

秋の味覚のかますを是非とも自家製の一夜干しで備長炭で焼き上げた逸品をお楽しみください。

こんにちは。

本日は時期の秋刀魚のお造りのご紹介です。

新鮮な北海道の秋刀魚を空輸で輸送して鮮度も最高です。

備長炭で炭焼きもおいしいですが、新鮮で脂の乗った秋刀魚はお造りで是非召し上がっていただきたい一品です。

おねぎと生姜を添えてお醤油でどうぞ。

お待ちしております。

是非

こんにちは。

本日はいいお天気ですね。

本日のお昼の川床営業は少しお席に空き席がございます。

気持ちの良い9月の気候にお外の川床席にて昼ごはんはいかがでしょうか。

是非ご来店ください。

時期の脂の乗った鱧や鴨鍋などお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日も朝からランチ営業の準備中です。

本日はいいお天気ですので川床が気持ちいいです。

お休みにお昼から飲むビールは最高ですね。

お食事もおいしいものがあればなおさらお酒が進みますね。

本日も明日もお昼の川床営業がございますので是非ご来店ください。

鱧の落とし付き、鴨と季節の小鍋付き、鱧のしゃぶしゃぶ付きの会席弁当がお選びいただけますので是非ご来店ください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日はこれからが時期の車海老のご紹介です。

本日は柿と銀杏と菊菜のお浸しを添えてお豆冨を裏ごして作る白和えのご紹介です。

お豆冨はその他の食材の味を素直につ立てたくれますし柔らかくしてくれます。

それぞれの車海老、柿、いちじく、銀杏、菊菜が相まってそれぞれお楽しみいただけます。仕上げにくるみをパらりと。

是非

こんにちは。

本日も少しじめじめとしたお天気ですが秋は確実に向かっております。

本日は秋の味覚の秋サケのたまごのいくらです。

丁寧に掃除をして醤油漬けにします。

土鍋御飯で炊き上げて白ご飯とご一緒に。

きのこと大根みぞれであえてもおいしいですよ。

是非