こんにちは。

本日は甘鯛のご紹介です。

春になると甘鯛の季節

上品な身質と旨味　香りと三拍子そろった白身

造り　昆布〆　塩焼き　唐揚げ　しゃぶしゃぶ　土鍋御飯

是非

こんにちは。

本日は和牛のもも肉の炭焼き

ざく切りのフレッシュトマトのソースでお楽しみいただきます。

春になると美味しい野菜が沢山あります。

フレッシュなトマトとご一緒にお楽しみください。

こんにちは。

本日は春らしいお造りの盛り合わせのご紹介です。

季節は春

食材も春が来ております。

本日のお造りは

あじ

初かつお

平目

穴子や赤貝　ほたて　はまぐり　ほたるいかなども沢山ございます。

是非

こんにちは。

本日は淡路の大穴子の伝助穴子のご紹介です。

脂の乗った伝助穴子　春野菜とご一緒に

お出汁が穴子の脂でうまい出汁が出ます。

是非

こんにちは。

本日は松葉カニの天ぷらのご紹介です。

松葉カニ漁最終日

これで11月まではおいしいズワイカニが食べれません。

活けの兵庫の津居山の松葉カニ1.2Ｋが残三匹です。

お造り

焼かに

かに味噌甲羅やき

蒸し蟹

かにすき

天ぷら

でお楽しみください。

こんにちは。

本日は伝助穴子の白焼き

淡路の大穴子の伝助

炭焼で皮目はパリッと

身はふわふわに

じわっとあふれる美味しい脂がたまりません。

是非

こんにちは。

本日は桜鯛の炭焼きレモン風味

春野菜をあしらえて備長炭で鯛の皮目をパリッと焼き上げて身はふわりと

瀬戸内の国産レモンをふんだんに絞ってお塩とお楽しみください。

こんにちは。

本日は飯タコの旨煮

小芋　大根と炊き合わせて木の芽で飾る

この時期は飯タコ

卵が沢山詰まってます。

是非

こんにちは。

本日はうすい豆をすり流しのして小麦と生クリームでまったりとした旨味をお楽しみいただける逸品

うすい豆の甘味と香りを生かしたすり流し

前菜で春を感じる逸品

是非

こんにちは。

本日は春のお酒のご紹介

京都丹後の竹野酒造さんからは春蔵舞　すこしおりが入った超うすにごり　酸味が強くすっきり

愛知の醸し人九平治　すっかりブランドの九平治　まろやかさ　旨味　かおり　バランスがよく食事にも合わせやすい

是非