天然クエ

本日は夏クエ

この時期でも大きな20キロ以上のクエは脂が乗っておいしいですよ。

塩焼き　炙りは是非　塩　すだちで

しゃぶしゃぶにしてあっさりした脂を楽しみ最後は雑炊

是非

こんにちは。

本日は鮎

活けの鮎をすぐに串打ちして備長炭で

カリッと焼き上げてお楽しみいただくこの時期の贅沢

是非

こんにちは。

本日は祇園祭のメインイベントも近くなってきました。

山鉾巡行

厄除け粽

お寿司を包んでお楽しみいただけます。

今日は鯖寿司

北海道から殻付きうにも入荷

こんにちは。

本日は大阪泉州の水茄子。

さっぱりして美味しい

この時期のおすすめ

日本酒　焼酎　白ワインで

こんにちは。

本日は海老と枝豆の真丈のお椀物

枝豆のすり流し椀

枝豆の香り　甘味　お出汁と相まって美味しいです。

海老の真丈もぷりぷりで美味しいですよ

是非

こんにちは。

本日はかつおのにぎり寿司のご紹介

暑くなって食欲も落ちますがさっぱりしたものなら美味しくお楽しみいただけます。

塩　すだち

生姜と　おネギ　お醤油で

是非

暑い時期になってきましたね。

今回はすっぽん出汁をお楽しみいただくお椀物

すっぽんの玉子豆富

焼きねぎ

すき焼き麩

いいお出汁です。

生姜を効かせております。

是非

こんにちは。

本日は焼鱧の魚そうめん

冷たい鰹出汁の効いたお出汁をかけてじゅん菜とご一緒に

涼を感じる逸品

こんにちは。

本日は賀茂茄子田楽のご紹介です。

賀茂茄子をさっと油通しして

自家製の田楽味噌でお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は韓国の鱧のご紹介。

長崎から韓国の境目は海流が穏やかで皮と骨の柔らかい鱧をお楽しみいただけます。

脂の乗りも良く最高の素材でお楽しみいただけます。

しゃぶしゃぶは絶品

炙り　焼き霜で

梅肉しょうゆ　すだちポン酢でお楽しみください。