こんにちは。

本日は鱧のしゃぶしゃぶ

夏は鱧　秋になると鱧は産卵期を終えて脂がのってきてさらに美味しくなります。

秋は鱧が脂が乗っておいしい時期です。

松茸の土瓶蒸し　鱧のしゃぶしゃぶ　お出汁がさらに美味しくなります。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は鱧と松茸の土瓶蒸しのご紹介です。

鱧と松茸の出会いの季節

すだちで松茸を楽しみ

鱧は松茸の香りのお出汁でお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

本日は秋刀魚のご紹介

まだ大きな秋刀魚は入荷しておりませんが小さな秋刀魚のフィレは入荷が始まりました。

竜田揚げや天ぷら　土鍋御飯でお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はお盆に入り１６日は五山の送り火が行われます。

先斗町　魯ビンではテーブルの飾りやお造りに大の文字を飾らせていただきお客様にお盆の京都の風物詩をお楽しみいただきます。

１６日までは毎日お楽しみいただけるので是非

こんにちは。

本日は黒枝豆の塩ゆでのご紹介です。

味の濃い黒枝豆を塩茹でに熱々でお楽しみください。

是非

こんにちは。

初秋になり秋の味覚が少しずつ出てきました。

今回は長茄子を備長炭で焼き上げて土佐醤油でお楽しい頂く和食の定番の焼き茄子。

鰹節をふってお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は茄子の田楽

焼物のあしらい一式にふき佃煮　茶豆（黒枝豆）塩茹で　茄子の田楽が今月のメニューとなります。

茄子が美味しい時期です。

自家製の田楽味噌でお楽しみください

是非

こんにちは。

本日はわさび酢味噌でお楽しみいただく鱧落とし

梅肉が一般的ですがピリッとわさびを効かせた自家製の酢味噌とわさび

これも美味しいです。

是非

こんにちは。

本日は北海道の仙鳳趾の生カキ　初秋の味覚ですね。

釧路湿原から流れ出る栄養たっぷりの成分を海水に混ざる区域で栄養が豊富な水域でとれる仙鳳趾の生カキがお楽しみいただけます。

クリーミーで濃厚な旨味

すっきりした後味

レモンでお楽しみください。

生　蒸し　フライでお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は甘鯛と自家製の玉子豆富のお椀物のご紹介です。

お出汁がおいしい甘鯛

自家製のふわふわの玉子豆富

青柚子をふってお楽しみ下さい。

是非