こんにちは。

本日は松茸の土鍋御飯のご紹介です。

松茸のいい香りに三つ葉がさらにいい仕事をしております。

土鍋で炊き上げた京都丹後のコシヒカリを是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は岩かきのご紹介です。

徳島の大きな岩牡蠣。

濃厚でクリーミー

岩牡蠣フライなかなかおいしいですよ。

牡蠣フライ好きの皆様　是非

もちろん　生　蒸しかきも最高です。

生は体調万全でお楽しみください。

こんにちは。

本日はこの時期の貝類やお野菜のご紹介です。

貝類はあわび　さざえ　つぶ貝　岩かきなどがおいしい時期です.

さざえは造り　壺焼き　天ぷら　土鍋御飯

あわびは造り　蒸しあわび　バター焼き　天ぷら　土鍋御飯で

つぶ貝はお造り　バター焼き

お野菜はとまと　茄子　おくら　とうもろこし　松茸

茄子は田楽のオクラはたたいてオクラとろろに

とまとは冷やしてお塩で

松茸は炙り　土瓶蒸し　天ぷら　土鍋御飯で

鱧のしゃぶしゃぶに入れても最高です。

是非

こんにちは

本日は長崎の甘鯛

独特の香りがあり美味しいですよね

身質はトロリとお造りや昆布しめにしても美味しいですね。

鱗焼き　鱗揚げ　カブトカマは酒蒸しに

是非

こんにちは。

本日は松茸のご紹介です。

お盆の頃に登場する松茸

炙りポン酢

土瓶蒸し

松茸と天ぷらやしゃぶしゃぶ

土鍋御飯で

是非

こんにちは。

本日は鱧と松茸の土瓶蒸しのご紹介です。

立秋が過ぎても暑いですね。

本日は土瓶蒸し鱧のすっきりしたお出汁と松茸の香りをお楽しみ下さい。

こんにちは。

本日は鱧の子の旨煮のご紹介です。

季節は移り替わり確実に秋が来ています。

鱧の子は生姜を効かせて甘辛く炊き上げます。

日本酒がよく合います。

是非

こんにちは。

本日は夏といえばあわび。

あわびのバター焼きのご紹介です。

新鮮なあわびを肝ごとバター焼きで、いい香りですよ。

是非

こんにちは。

本日は魚そうめんと蒸あわびのご紹介です。

柔らかく蒸しあげたあわびと抹茶仕立ての魚そうめん。

たたきオクラとジュンサイとミニトマトを添えてあっさりと。

是非