こんにちは。

今回は鴨川納涼床が2022年は10月末まで開催されます。

おそらくことしが最後の10月の床席。

前半は気候の良い日が例年は多いのですが、後半は19時を過ぎると寒くなります。

先斗町　魯ビンでは10月以降はお鍋コースが本格的にスタートしますので屋外の床席でお鍋をお楽しみいただけます。

お昼の営業も10月の土日祝日は営業いたします。

是非ご来店ください。

こんにちは。

本日は愛媛の豊後水道の大きなかますが入荷。

塩　酢で〆て炙りに　すだち　おろしポン酢で

是非

こんにちは。

本日は秋の味覚の黒枝豆

豆の味が濃厚で美味しいですね。

塩茹でにして是非

こんにちは。

本日はお豆富の揚げ出しのご紹介です。

朝に造った新鮮なお豆富をさっと中心に熱が入るぐらいで揚げます。

カツオ出汁を効かせたお出汁をかけてさらに鰹節を振りかけて

是非

こんにちは。

またまた台風ですがその前にのどぐろを大量に購入しました。

お造り　塩焼き　煮つけ　しゃしゃぶ　天ぷら　土鍋御飯で

是非

こんにちは。

本日は銀杏のご紹介です。

ほろ苦いですが甘みもあっておいしいですね。

お塩　すだちで

備長炭でじっくり煎ってお楽しみください。

塩釜に盛り付けてどうぞ

こんにちは。

本日は秋鯖のにぎり寿司のご紹介です。

塩　酢をして〆てお寿司に

さば好きにはたまりません。

是非

こんにちは。

本日は鱧と松茸の土瓶蒸し

銀杏　丁字麩　三つ葉を入れて蒸し上げます。

旨味を出してお出汁を楽しむ土瓶蒸し

お好みで熱燗と割ってもおいしいですよ。

是非

こんにちは。

本日は秋酒　ひやおろしのご紹介

京都　丹後の玉川　弥栄鶴の秋蔵舞　新潟の鶴齢

冷でも燗でもお楽しみいただける熟成酒

お魚　お肉料理共に旨味を増します。

是非

こんにちは。

本日は萩の花のご紹介です。

秋のこの時期にきれいな小さなお花を咲かせる萩

今回のお椀物にも萩の花に見立てた萩真丈がお食事にも出てきます。

赤はカニ身　緑は枝豆

松茸　すだちを添えて

是非