こんにちは。

寒い日が続きますね。

本日は冬の食材の王様のクエ。

今回は隠岐の島の30キロの大きなクエ。

年末に上がり2週間熟成して昨日あたりからご提供です。

お造り　しゃぶしゃぶ　塩焼きまさに絶品です。

脂があっさりしてますが出汁濃厚です。

旨味が強い。

是非ご賞味を。

こんにちは。

本日は岩手産の大きな生牡蠣が入荷です。

この牡蠣は蒸し牡蠣にしても小さくなりにくいらしく、是非蒸し牡蠣でお楽しみいただきたいです。

もちろん生でもお楽しみいただけます。

北海道の仙鳳趾の生牡蠣よりはあっさりしていますがこれはこれでおいしいです。

是非

こんにちは。

本日は松葉カニの蒸しのご紹介です。

焼きカニも甲羅の焦げた臭いでおいしそうに思いますが、おいしいですがおいしいお汁がながれてしまうので魯ビンでは蒸しかにをおすすめしておます。

強火でさっと蒸すことによって活けカニの身に火が入り旨味が凝縮します。

ホクホクの蒸したての松葉カニをスダチを絞って、生姜酢お好みで。

贅沢なひと時を。

こんにちは。

本日は松葉カニのご紹介です。

年明けになると価格もだいぶと落ち着きますのでお求めしやすくなります。

活けカニは常時3匹から4匹はおりますので是非ご賞味ください。

新鮮な丹後直送のカニをお造りや蒸しかに　焼きカニでお楽しみください。

甲羅に詰まった新鮮なカニ味噌は炭焼きで熱々をお楽しみいただけます。

カニ鍋などもできますし、一匹でお買い求めいただくとさらに安くさせていただけますし余すことなくカニをお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はのどぐろのご紹介です。

長崎産ののどぐろです。

のどぐろはカニの時期が始まると漁にでる漁師さんが不足するためにかなり高騰しておりますが今回はかなりお得なお値段で入荷できましたので是非この機会にご賞味ください。

お造り　塩焼き　煮付けしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日はとらふぐの白子のご紹介です。

何といってもこれからが時期でおいしくなり大きさももっと大きくなります。

ふぐ白子は癖のある臭いがなく濃厚で後味がスッキリしたお味が特徴です。

湯引きポン酢や塩焼き　天ぷらでお楽しみいただけます。

一日に4個ほどの限定になりますので是非ご賞味ください。

お待ちしております。

是非

こんにちは。

本日はメスの松葉カニの土鍋御飯のご紹介です。

年末で禁漁となっているために浜ゆではお出しできませんが水槽で網本さんが泳がせているこっぺ蟹はまだ入荷できますのでまだ先斗町　魯ビンではこっぺ　香箱がお楽しみいただけます。

塩茹でや土鍋御飯にすると本当においしくて香りもよく内子の香りと味噌の香りが混じり三つ葉を添えればさらにおいしくお召し上がりいただけます。

もちろん裁いておりますので食べやすいですよ。

是非この機会にご賞味ください。

こんにちは。

本日は朝から仕入れに行き新鮮な魚介るを多数買い付けしました。

氷見の天然ぶり　静岡の金目鯛　京都丹後の松葉カニ　北海道の仙鳳趾の生カキなど豊富に新鮮な食材を入荷です。

本日は10日えびすですので商売繁盛をお願いしたお帰りに是非お立ち寄りくださいませ。

本日からよろしくお願いいたします。

こんにちは。

本日はお正月ランチの最終日です。

朝から元気に営業準備中です。

本日もおいしいお料理をご用意してお待ちしておりますので是非ご来店ください。

本日は寒ブリ大根のご紹介です。

鰤のあらだしで大根を煮込みます。

鰤は切身とカマの部位を使い炊いていきます。

お出汁もおいしいですが大根にしみ込んだお出汁がとくに最高です。

九条ねぎを散らせてお楽しみください。

お酒が進みます。

身体温まります。

是非

おはようございます。

お正月のお昼営業の３日目ですが本日も元気に営業準備中です。

本日も元気に朝から営業準備中です。

お昼の営業は明日の４日までとなります。

是非お誘いあわせの上ご来店お待ちしております。

さて本日も丹後から直送の松葉カニが入荷しております。

活け物ですのでお造り　甲羅焼き　蒸しかに　お鍋でお楽しみいただけます。

是非お楽しみください。

氷見の寒ブリもご用意させていただいておりますのお造り　しゃぶしゃぶ　カマ焼きなどでお楽しみいただけます。

是非ご来店くださいませ。

お待ちしております。