こんにちは。

本日は鱧のお料理のご紹介です。

京都は鱧が大変多く使われます。

特に7月8月はよく出ます。

先斗町　魯ビンではいろいろな調理法で鱧料理をお楽しみいただけます。

鱧の落とし

鱧の焼霜

鱧の白焼き

鱧のしゃぶしゃぶ

鱧の天ぷら

鱧の木の芽煮

鱧の土鍋御飯

鱧寿司

お好みの調理法でお楽しみください。

おはようございます。

本日より先斗町　魯ビンは営業を再開させていただきます。

現状はしっかり感染予防対策を取り、スタッフのマスク着用　次亜塩素酸水噴霧　体調管理　席の幅や密にならないように配慮した配置などしっかりやっていきます。

営業時間は20時閉店になりますので19時ラストオーダーになります。

土日はランチ営業もございます。

今年から納涼床の葦簀が新設されまして日よけによる快適なお食事が可能になりました。

5月　9月の昼営業がよりお楽しみいただけます。

気温はまだ低いのですが太陽の日差しがきついので本当に気持ちいいですよ。

是非ご来店ください。

こんにちは。

本日は床の建設工事の2日目です。

基礎は完成しましたのでこれから魯ビン床の16年目の大改装。

これより、古い塗装を削り落とし新しく塗装をします。

ぴかぴかですよ。

更に近年の温暖化の影響で気温の上昇がかなりありましたので日よけの葦簀を設置いたします。

直射日光があたらずに日焼け予防、熱中症にも効果ありますのでご安心いただいてご来店くださいませ。

5月7日以降にはコロナウイルスが収束に向かうことを願って、ひとつひとつ準備していきます。

お席の間隔も以前より開けさせていただきますので是非ご利用ください。

お待ちしております。

皆様、いつも先斗町　魯ビンをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

この度4月13日より5月6日まで新型コロナウイルス感染症の予防のためお店を休業させていただきます。

現状を把握してお客様の安全、当社のスタッフ　社員　アルバイトの安全を考慮してうつす　うつされる危険が現状とてもリスクの高い状態、なおこの先2週間は全国の感染者数が増えるか減るかの瀬戸際という点から判断させていただきました。

川床営業を控えた大切な時期に苦渋の決断ですが皆様の安全　健康の為決意いたしました。

5月7日より再開予定ですが状況によっては延長する場合がございます。

随時情報は発信していきますのでご確認いただければと思います。

この事態が収束することを願いお客様　スタッフにもう一度今自分ができることは何かよく考えて行動いたします。

今後ともよろしくお願いいたします。

またのご来店を心からお待ちしております。

株式会社　prize.代表取締役　市田　絢也

こんにちは。

本日は九州の天草から岩カキが到着しました。

まだ小さいですが今回のは実詰まりがよく磯のいい香りがしています。

蒸しても天ぷらでもお楽しみいただけますので是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は活けの車海老のご紹介です。

先斗町　魯ビンでは水槽に車海老やカワハギ　旬の貝類などが生きたまま入っております。

車海老はお造りでおどりで頭は焼き　唐揚げをお選びいただけます。

塩焼き　天ぷらもお楽しみいただけますので是非。

生きたまま醤油漬けにしてお召し上がりいただけます。

こちらは本当においしくてお酒が進みますね。

是非

こんにちは。

今回はカワハギのご紹介です。

コロナで皆さん大変な思いをされておられると思いますが、しっかりエチケットを守り移さない感染しないように自己防衛して頑張っていきましょう。

少人数の会席や個室やお席の幅もしっかり開けておりますのでご安心ください。

今回はカワハギです。

ふぐが終わればという形ですが河豚は白子が絶品です。

カワハギは肝が最高においしいですよ。

薄造で是非

こんにちは。

本日は小芋を柔らかく炊き上げてカツオ出汁を存分にしみ込ませたおいしい小芋のご紹介です。

今回は最後に煎りからすみを天につけてお召し上がりいただけます。

焼物のあしらいや前菜に登場します。

是非

こんにちは。

本日は少し変わった春の前菜です。

今回はアロエを使った土佐酢ジュレをかけた逸品。

マイクロトマトとアロエ　うすい豆を合わせて土佐酢ジュレを

アロエヨーグルトに入っているアロエの食感と味付けはお出汁で炊いているので少し味をつけてます。

さっぱりした前菜です。

是非

こんにちは。

本日は本日のお造りの盛り合わせです。

本日も金目鯛やのどぐろ　クエ　帆立　車海老などの高級品も多数ご用意しております。

今回は石鯛としびマグロ　鰤は少し備長炭で炙り塩をかけてご提供です。

旨味　脂が良くておいしいですよ。