先斗町 魯ビンは年末年始は無休にて営業させていただきます。
通常営業です。
12月29日 30日 31日は16:30から営業させていただきます。22:00閉店とさせていただきます。
1月1日 2日 3日 22日はお昼11時30分から14:45まで、夜は16:30から21:30までの営業です。
12月31日から1月3日までの4日間は正月料金としてお1人様あたり550円の料金が付加されますのでご理解をお願いいたします。
《先 付》 季節の冷菜五種盛り合わせ
《椀 物》 かに あん肝 柚子 生姜 白味噌仕立て
《造 り》 当日の仕入れで三種から四種類 あしらい一式
《焼八寸》 季節の鮮魚の炭焼き 季節のあしらい一式
《煮 物》 ぶり大根鍋 豆富 割菜 しめじ 水菜
《御 飯》 季節の御飯 赤出汁 香の物
《甘 味》 自家製季節のデザート四種盛り合わせ
24日は満席となっております。
《前 菜》 季節の前菜五種盛り合わせ
こっぺ蟹 生姜酢ジュレかけ くもこ あおさのり醤油
バイ貝旨煮 ふぐ皮のにこごり 寒ぶり酒盗焼き
《椀 物》 海老真丈 柚子 ほうれん草 泡雪仕立て
《 造 》 とらふぐてっさと料理長厳選鮮魚盛り合わせ
《焼 物》 天然クエ塩麹焼き 自家製地鶏のロースト あしらい一式
《揚 物》 あわびとうにの天ぷら
《進 肴》 車海老の姿寿司 からすみちらし
甘鯛 にぎり寿司 うろこ揚げ添え
《肉 物》 和牛もも肉の炭焼き 三ルフィーユ仕立て
《御 飯》 かにといくらの土鍋御飯 香の物 赤出汁
《甘 味》 クリスマス限定デザート
チョコレートクリームタルトケーキ バニラアイス添え
◆【クリスマスコース限定特典】選べるボトル1本
A）モエシャンドン[クォーターサイズ(約グラス2杯分) 200ml ]
B）日本酒 純米 4合瓶
C）赤ワイン フルボトル
D）白ワイン フルボトル
E）日本酒スパークリング ハーフボトル
∟獺祭スパークリング
F）焼酎[4合瓶]
∟海 (芋・すっきり系)
∟不二才 (芋・味しっかり系)
∟青一髪 (麦・すっきり系)
∟麦麦万年(麦・香ばしい焙煎系)
∟鳥飼 (米・やわらか系)
∟鍛高譚 (しそ・しそのさわやか系)
※2名様で1本ご提供致します。
こんにちは。
本日は和牛のローストビーフのご紹介です。
低温調理で柔らかく仕上げた和牛ロースのローストビーフをお楽しみください。
色鮮やかで肉のうまみが凝縮されたローストビーフを是非お楽しみください。
日本酒 赤ワイン 合わせてお楽しみください。
こんにちは。
本日はたらの白子のご紹介です。
関西ではくもこと呼びます。
鱈の独特な香りがお嫌いな方もおられると思いますが下準備をしっかりして鮮度が良ければ絶品です。
自家製の濃厚なポン酢でお楽しみください。
椿の花を添えて
こんにちは。
本日は長崎の27キロの大きな脂がのってよく肥えた天然クエ
絶品です。
炙り 塩焼き 塩 すだちで
しゃぶしゃぶも絶品
お出汁はきれいな旨味たっぷりの脂が浮いていますが雑炊で余さず
是非
こんにちは。
本日はクリスマスコースのお椀物のほうれん草と海老の真丈の淡雪仕立てのご紹介です。
ほうれん草と海老 山ごぼうと小梅でクリスマスツリーに見立てたお椀。
卵白のめれんげが葛を引いたお出汁に浮いて雪に見立てております。
海老のぷりぷり食感が楽しいです。
温まります。
こんにちは。
一気に寒くなってきて霙や雪がちらほら。
当然ですよね12月末ですよ。
今回は先斗町 魯ビン 恒例の年末の坪庭の山もみじがこの時期になれば紅葉します。
雪に紅葉 いつもながら坪庭は面白いです。
こんにちは。
本日はクリスマスコースのお知らせです。
12月23日 24日 25日の3日間限定のコースです。
24日は満席となりました。
23日 25日もお席残りわずかとなりますのでお鍋コース クリスマス限定コース 通常コースのご予約はお急ぎください。
最終の試作も完了しました。
是非ともご来店ください。
こんにちは。
やっと本格的に寒い12月がやってきましたね。
今回は生姜を使った自家製真丈。
この時期は生姜が温まります。
かに身と柚子 そして白味噌のお出汁でお楽しみください。
こんにちは。
本日は活けのⅠキロサイズの大きな北海道の蟹が入荷。
やはりⅠキロ超えの蟹は大きいです。
身の詰まりも良く、かに味噌もたっぷり。
最高の調理法は甲羅は甲羅焼き
足は造りと天ぷら
天ぷらはかにの旨味を逃さない。
かに味噌に漬けてもおいしいですよ。
