こんにちは。

12月に入り赤なまこが入荷してまいりました。

しっかり掃除して　お茶で茶ぶりして　大根おろし　自家製ポン酢　黒七味で

是非

こんにちは。

本日は新酒の活性にごりのご紹介です。

気温が高く厚着をしていると熱く感じる日も多いですね。

今回は七本槍　活性にごり　神蔵　ひそか

ガスをしっかり感じる酵母菌が生きて瓶内でも活性ガスがわいてきます。

日本酒の旨味を更に引き立てる香り

是非食前酒で

こんにちは。

本日はうに　いくらをたっぷり乗せたお寿司

酢飯の中には紅たで　大葉　胡麻を入れてさっぱり

紅たでのピリッと辛い刺激もなかなかお酒を進ませます。

是非

本日は柚子大根のご紹介です。

自家製の柚子酢に大根を漬けこんでさっぱりとシャキシャキした食感をお楽しみいただけます。

季節柄、脂の多い焼き魚やタレ焼きが多くなる時期ですのでさっぱりと

是非

こんにちは。

本日はくもこの揚げ出し

たら白子の美味しい時期ですね。

今回は揚げ出しにして大根の美味しい時期ですので鬼おろしみぞれで

季節のお野菜とお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は皆様がお好きなとらふぐ

アラを備長炭で焼いて潮仕立て

仕上げは焼きねぎと柚子

冬の美味しい食材が揃いだしております。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日はきんきのご紹介です。

煮付け　塩焼きで昔から美味しいお魚

北海道から直送のキンキ

今回はしゃぶしゃぶ

独特のキンキの香り

旨味と脂がお出汁に溶け込み最高です。

是非

本日は長崎から甘鯛が入荷しました。

香りのいい甘鯛　土鍋御飯にするとお米に甘鯛の旨味が残すことなく入り込み絶品です。

胡麻と三つ葉を振りかけてお楽しみください。

こんにちは。

本日は牡蠣味噌鍋のご紹介。

寒くなると美味しい牡蠣

赤味噌と季節野菜の白菜やかぶら　人参　水菜　九条ネギをたっぷりと入れて煮込んでお楽しみください。

半分ぐらいでうどんを入れて煮込めば牡蠣の味が楽しめる味噌煮込みうどんに

是非

こんにちは。

そろそろ冬が本番ですね。

沢山のお鍋メニューをご用意させていただいておりますが今回はすっぽん

生きたまま飼育しておりますので当日の午前１０じまでにお伝えいただけましたらすぐに裁いてお酒で炊いて夕方にはご提供できます。

唐揚げ　お鍋　すっぽん出汁の茶碗蒸し

お楽しみください。

生姜　たっぷりで温まります。

是非