こんにちは。

本日は焼鱧の魚そうめん

冷たい鰹出汁の効いたお出汁をかけてじゅん菜とご一緒に

涼を感じる逸品

こんにちは。

本日は賀茂茄子田楽のご紹介です。

賀茂茄子をさっと油通しして

自家製の田楽味噌でお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は韓国の鱧のご紹介。

長崎から韓国の境目は海流が穏やかで皮と骨の柔らかい鱧をお楽しみいただけます。

脂の乗りも良く最高の素材でお楽しみいただけます。

しゃぶしゃぶは絶品

炙り　焼き霜で

梅肉しょうゆ　すだちポン酢でお楽しみください。

こんにちは。

本日は北海道から殻付きのうにが入荷。

特大ムラサキうに

写真で見て食べてください。

つまりも良く美味しいですよ

是非

こんにちは。

本日は粽寿司のご紹介です。

7月になり京都は祇園祭が一か月続きます。

メインは山鉾巡行ですがいろいろな行事が行われます。

今回は鮮魚の粽寿司

鯛やさわら金目鯛など仕入れにより変わります。

厄除け疫病退散に是非

こんにちは。

本日は和牛のくらしたの部位の脂が比較的多い部位ですがとろけるお寿司

少し炙って脂を温かくしてさらにくちどけが良い状態に

お塩とわさびで是非

こんにちは。

本日はサザエのつぼ焼きのご紹介です。

今回は千葉産の大きなさざえを壺焼きに

肝も大きくて最高です。

もちろん砂袋は外してますので丸ごとお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は鱧の塩山椒鍋のご紹介です。

新山椒の香りと鱧の土鍋

ピリッと山椒の味といい香りが食欲をそそる一品

玉ねぎと豆富　糸こんにゃくとご一緒に

塩山椒のお味で

是非

こんにちは。

本日は七夕が近くなっております。

お店では前菜に短冊を付けてお客様に書いていただいております。

この時期と8月の旧暦の七夕と二度やらせていただきます。

ご来店時に願い事をお書きいただいて玄関の笹につけていただきます。

是非

こんにちは。

もうすぐ夏本番ですね。

今回は鱧寿司

焼き鱧を山椒を散らせて

酢飯と焼き鱧

相性ばっちりです。

しっかり食べて暑い夏を乗り越えましょう

是非