こんにちは。

本日は熊本の岩かき

濃厚な旨味　クリーミーで美味しいですね。

瀬戸内レモンと自家製ポン酢でお楽しみください。

是非お待ちしております。

こんにちは。

本日は炭焼きうなぎの土鍋御飯のご案内です。

暑くなってきて本当にしっかり食べないと体がもたないですね。

こんな時はやはりスタミナがつくうなぎがオススメです。

炭焼きにした肉厚のうなぎを土鍋で炊きあげた白ごはんの上に乗せて自家製のタレをかけて仕上げます。

錦糸卵をたっぷりかけてどうぞ

こんにちは。

本日は蒸あわびの冷製清汁仕立て

青柚子を冷たいお出汁の中に入れて爽やかな味

お出汁の旨味　あわびの肝の香りと旨味　青柚子の香り

是非

こんにちは。

本日は水タコのご紹介。

北海道の水タコ

薄造り　炙り　天ぷら　土鍋御飯。

れもんが最高に合う逸品

是非

こんにちは。

7月は京都は祇園祭りですね。

当店のフロントにも西陣織のなぎなた鉾のお飾りが登場します。

お花は桔梗　ひまわり　百合

この時期の京都のお祭りの雰囲気をお楽しみください。

こんにちは。

本日は早松茸と鱧の出会いのご紹介。

最近は韓国鱧が良く入荷できます。

物価高で売れ行きがをるいのでしょうか？

通常よりは安く入荷できるのですがなんといっても最高級品

皮と骨が柔らかく脂の乗りも良い

是非味わっていただきたい鱧

松茸も出だしておりますので

はも松をお楽しみいただけます。

是非

本日も入荷しております。

こんにちは。

本日は活け鮎

大きくなってきました。

備長炭でこんがり焼きあげてタデ酢で

蕗のワサビ炊き

焼きとうもろこし

枝豆の塩焼きをつまみながら

是非

こんにちは。

本日は石川の2キロの半身骨付きののどぐろ

今回は魚体が大きいので寝かせて旨味凝縮

ポテンシャルが高いのどぐろですので絶妙なタイミングまで熟成させます。

炙り造り

天ぷら

しゃぶしゃぶがおすすめ

是非

週明けは京都府の釣り物が入荷予定　1キロから1.5キロサイズ狙ってます。

是非

本日は北海道より北むらさきうにが入荷

殻付きなのでむいてそのままで

ミョウバンの味の一切しないうにそのものの旨さをお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は今月の焼物のあしらい

焼きとうもろこし

枝豆塩茹で

ふきのわさび風味

お酒が進む　御飯が進む一品

是非