こんにちは。

本日は月見ウサギの準備です。

9月になると長月のうさぎの月見の準備です。

今回は焼物にうずら卵にかわいくうさぎの耳と目を書いて完成

少し燻製にしたうずら卵　おいしいです。

きぬかつぎ　からすみ乗せ

なすの田楽とご一緒に来月の焼き物のあしらいをお楽しみください。

こんにちは。

本日はまなかつおの味噌漬けのご紹介です。

高級魚のまなかつお

お造りでも美味しく召し上がっていただけます。

今回は味噌漬けに

唐揚げ　煮付けも美味しいですよ。

いろいろな調理法がありますが味噌漬けは絶品です。

是非

こんにちは。

本日は蒸あわびの肝ソースです。

80gぐらいの小ぶりなあわびですが一人一個付くとボリューム満点

肝のうらごしのソースでお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は京野菜の海老芋の唐揚げのご紹介です。

自家製の赤味噌の田楽味噌を使ってお出汁で炊き上げた海老芋とご一緒にお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

本日は白身の信州蒸し

今回はいとよりを使ってお蕎麦と蒸し物をご紹介。

磯部おろしでお出汁をかけてシンプルに素材の旨味をお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は活け鮎のフライ　三枚おろしにして衣をつけてフライに

骨も頭も楽しめる調理法

瀬戸内レモン　自家製の玉ねぎ　人参　りんごをすり下ろしたソースでお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は秋刀魚の竜田揚げのご紹介です。

新鮮な北海道の秋刀魚を3枚おろしにして酒　醤油　生姜をおろして漬け込んで片栗粉をまぶして油で揚げます。

愛媛のレモンでさっぱりと

是非

こんにちは。

本日は気仙沼の戻りカツオ

脂の乗ったカツオはタタキ　塩たたき　お造りでお楽しみいただきます。

脂の多い戻りカツオは塩たたきで　すだちをたっぷり絞ってお楽しみいただきます。

自家製ポン酢でもお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は秋刀魚のお造りのご紹介です。

今年の秋刀魚は今は大きいです。

ここ数年では一番の大きさ

是非鮮度抜群の秋刀魚をお造り　塩焼きでお楽しみください。

是非