こんにちは。

本日は氷見の寒ぶりが入荷です。

これからもっと脂が乗って身も引き締まり美味しいブリがお楽しみいただけます。

今回はブリのあら出汁で大根を柔らかく炊いて小鍋であつあつをお楽しみいただくお料理。

ぶり大根鍋

柚子を刻んでお楽しみください。

こんにちは。

本日は天然クエのご紹介です。

長崎の28キロの天然クエ

炙り　塩焼き　煮付け　酒蒸しで

しゃぶしゃぶは是非

こんにちは。

本日は和牛のしゃぶしゃぶのご紹介です。

食べ比べのできるお店

もも肉であっさりと

リブロース　脂が多いですが歯ごたえあり

是非お楽しみください。

山椒を効かせた昆布だしで和牛をお楽しみください。

こんにちは。

本日は新酒です。

先日は伏見の英勳のご紹介をさせていただきました。

今回は京丹後の玉川さんのしぼりたてが入荷。

そして洛中の吉田の松井酒造から神蔵　ひそか　活性　生酒

本当出来立て、フレッシュです。

是非お早く飲みに来ていただきたいです。

醪がいい仕事してます。

是非

こんにちは。

本日は牡蠣の味噌鍋のご紹介です。

白菜や金時人参　水菜　お揚げと大粒の牡蠣を盛り込んで赤みそで仕立てます。

最後は煮込みうどんで

こんにちは。

一気に冬が来ましたね。

夜の寒さ朝の寒さが冬の気温ですね。

こんな時期はお鍋がおいしいですね。

今回は寄せ鍋。

魚介の旨味を凝縮したお鍋

蟹　えび　ふぐ　かき　鮮魚のあらなど

最後の雑炊は絶品です。

是非

こんにちは。

本日はすっぽん鍋のご紹介です。

寒くなってきてお鍋がおいしくなりますね。

生姜をたっぷり効かせたすっぽん鍋　焼き生麩と焼きねぎでお楽しみいただきます。

残ったスープで雑炊も最高です。

是非

こんにちは。

本日は静岡の金目鯛の煮付けのご紹介です。

寒くなって脂ものってきた金目鯛。

今回は1.5キロの金目鯛を一匹丸々煮つけに

贅沢です。

甘辛くこってり炊き上げます。

是非

こんにちは。

本日はかきと九条ネギの土鍋御飯の味噌仕立てのご紹介です。

土鍋御飯は素材の旨味を丸ごとお米とお楽しみいただける点であると思います。

牡蠣の旨味と九条ネギの香りと甘味

お味噌の風味とご一緒に

是非