こんにちは。

本日は秋鯖のにぎり寿司のご紹介です。

秋のこの時期はサバが脂が乗っておいしいですよ。

今回は酢で〆てお寿司に。

是非

こんにちは。

本日は柔らかい和牛もも肉が入荷 低温調理でローストにして柔らかくタレは秘伝の醤油ベースの美味しいたれをかけてお楽しみください。

是季節の焼き野菜を添えて

こんにちは。

本日は今月のコースの冷鉢のご紹介です。

ぶりひらとたたき胡瓜の味噌ポン酢和え

さっぱりしてますが秋の装いで味噌で少し秋らしく

和えてお楽しみください。

おはようございます。

今回は京都美食めぐり2023　秋の中から焼物のご紹介です。

長崎の大きな天然クエ　脂がたっぷりのったクエ

皮目はパリッと　身はふわふわに焼き上げます。

揚げ物は鱧の梅紫蘇フライ

名残り鱧を残暑厳しいのでさっぱり梅紫蘇で

是非

こんにちは。

本日は秋刀魚とむかごの土鍋御飯のご紹介です。

秋の味覚の秋刀魚とむかごの実のいい香りがお楽しみいただけます。

秋刀魚とネギの相性も最高です。

こんにちは。

朝晩の風が少し涼しくなり秋を感じるこの頃です。

美味しい物がいっぱいの秋

美味しい生かきをお楽しみください。

生かき　蒸しかきも最高です。

天ぷらはレアで　　絶品です。

是非

こんにちは。

本日は秋の食材と金目鯛のしゃぶしゃぶを同時にお楽しみいただけるお鍋

きのこや秋の車海老　穴子　秋鮭などその日の入荷によって食材は変わります。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日はうさぎ餅のご紹介です。

氷餅という砂糖をまぶし白玉にまぶしてみたらし餡を敷いて完成。

かわいいウサギになるようにチョコレートで目と耳を書きます。

是非

こんにちは。

本日は鱧と松茸のご紹介

出会い物

香り味

この時期だけのお楽しみです。

土瓶蒸し　しゃぶしゃぶ　天ぷらで

是非

こんにちは。

本日は鱧の梅紫蘇フライのご紹介です。

鱧を大葉と梅でさっぱりと

綺麗に巻き上げてフライに

まだまだ暑いです。

季節は確実に秋にむかってます。