こんにちは。

本日は梅雨の中頃で稚鮎よりは大きくなった小鮎

このサイズが天ぷらや唐揚げ　塩焼きにしても頭から食べていただけるサイズですね。

是非この機会にお楽しみください。

月日はあっという間でです。

是非

こんにちは」。

本日は夏のくえ

この時期でも30キロの大きな魚体は脂があっていい状態です。

お造りや塩焼きでさっぱり塩　すだちでお楽しみいただくといいと思います。

しゃぶしゃぶ後の雑炊は是非お楽しみいただきたいです。

是非

こんにちは。

本日は蒸し暑くなってきましたのでうなぎのご紹介です。

備長炭で香ばしく焼き上げたうなぎを天ぷらに

旨味を凝縮した天ぷらでの調理したうなぎはまたこれも絶品です。

山椒と自家製の詰めたれをかけてどうぞ

こんにちは。

本日は鱧の土鍋御飯のご紹介です。

鱧のあらから取ったおだしで炊く土鍋御飯

塩山椒味と　たれ焼きにして山椒を入れるタイプの二種をご用意させていただいております。

是非

こんにちは。

本日はさしぶりにのどぐろの土鍋御飯のご紹介です。

脂の乗ったのどぐろの旨味を余すことなくお楽しみいただけます。

是非一度ご賞味ください。

アラと骨を炙った赤出汁も最高です。

是非

こんにちは。

本日は愛媛の岩かきのご紹介です。

濃厚な旨味と後味すっきりの岩かき

レアにフライすると甘みが増してさらに濃厚に。

国産の愛媛レモンをたっぷりかけてお楽しみください。

こんにちは。

本日は鱧の白焼きです。

備長炭で皮目はパリッと身はふんわり焼き上げます。

お塩　すだち　わさび醤油で

こんにちは。

本日のブログは梅雨に入り川床の営業ができない日があります。

お客様はお天気のことなので不安はあるとは思いますがご安心してご来店くださいさいませ。

初めから雨の場合は個室や景色の見えるお席の希望がある場合はお伝えください。

お約束できるできないなどはお答えできます。

大切なご接待や記念日の際はあらかじめお伝えいただければお打ち合わせさせていただきます。

店内席もいろいろお席のタイプがございますのでお天気が不安定な時期ではございますが雨天時には店内席とはなりますがご安心してご来店ください。

こんにちは。

本日はうなぎの山椒煮のご紹介です。

柔らかく蒸しあげたうなぎをじっくり酒　醤油　山椒で炊き上げます。

前菜で酢の物でもお楽しみいただけます。

お出汁でお茶漬けも最高です。

こんにちは。

蒸し暑い日が続きますね。

本日はちりめん山椒と自家製の梅ちりめんのご紹介

さっぱり大葉を刻んで梅じゃこを熱々のご飯にかけてお楽しみいただきます。

ちりめん山椒は今年採れたばかりの山椒を使用しております。

お土産でもお楽しみいただけます。

是非