こんにちは。

本日はあわびのバター焼きです。

活けのあわびを贅沢にバター焼きに

お醤油　お酒を入れて肝の旨味をたっぷりまぜてお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は鱧の土鍋御飯のご紹介です。

備長炭で焼き上げる活け鱧を土鍋御飯でお楽しみただきます。

たれ味

塩味

新山椒をふんだんに入れてお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

本日は賀茂茄子

京野菜で初夏が旬の賀茂茄子。

柔らかくて油とお味噌の相性が最高です。

白味噌と赤味噌の二種のお味噌でお楽しみください。

こんにちは。

夏の味覚　とうもろこし

甘くておいしい長崎のトウモロコシを蒸して　備長炭で醤油を塗りながら焼き上げます。

是非

こんにちは。

本日は北海道からの毛ガニの酢の物

生きたままの毛ガニを蒸して

ほぐして味噌をかけてお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

本日は長崎の甘鯛の唐揚げ。

うろこ揚げにしているのでパリパリで身はふわり。

独特の甘鯛の香りをお楽しみいただけます。

あしらいにはミニかき揚げ

とうもろこし

枝豆　のかき揚げ　甘くて美味しいです。

是非

こんにちは。

本日は鱧のお寿司のご紹介です。

山椒をたっぷり挟んで焼き鱧を棒寿司に

食べ応えあります。

是非

こんにちは。

本日は宮城から特大のどぐろ入荷

脂がすごいですがさらりとした上品で旨味のある脂

炙り　しゃぶしゃぶ　天ぷら　土鍋御飯でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は北海道から殻付きウニが入荷。

塩水うに　でも　ミョウバンうにでもない　そのままのうに

もちろんきれいに掃除して塩水で洗ってご提供です。

夏の味覚

是非

こんにちは。

稚鮎が小鮎になり日々確実に大きくなってきております。

備長炭で焼き上げて季節のあしらいでお楽しみください。

6月3日からは焼きとうもろこし　山くらげ胡麻炒め

是非