こんにちは。

今回は1月19日まで限定の冬の贅沢ずくしコースの焼物と揚物の合い盛りのご紹介です。

京都　伊根町の黒マグロ

長崎の天然クエ

天ぷらはわさび塩で

クエは備長炭の香りを味わいながら塩焼きで

是非

こんにちは。

本日はいい状態のたら白子が入荷して安定しております。

冬の味覚

湯引きポン酢

焼きくもこ

天ぷら

こんにちは。

12月21日から12月25日までの期間はクリスマスコースもご提供させていただきます。

お買い物　デート　会食にて是非ご来店くださいませ。

残り僅かなお席ではございますがご予約の上でご来店をお待ちしております。

香箱蟹

とらふぐ

のどぐろ

たらの白子

氷見の寒ぶり

甘鯛

冬の美味しい贅沢な食材を盛り込んでお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

本日はあんこう鍋のご紹介です。

あんこうのぷりぷりの食感

あご肉や　ほほ肉の弾力のある旨味

肝味噌で季節野菜とご一緒に

〆は生姜を効かせた雑炊で

是非

こんにちは。

本日は天然クエのご紹介です。

長崎の25キロのクエはやはり別格

写真のとおり本マグロの大トロのように脂のさしが入っております。

白身なので脂は見にくいですが口の中でとろけてなくなるほど。

是非お召し上がりください。

希少な大きなクエは現在は20キロから25キロを2本のみ所有しております。

是非

こんにちは。

本日は炙りくもこのポン酢ジュレかけのご紹介です。

たらの白子のくもこ

湯引きしてふわふわとろとろの食感

軽く炭で焦げ目をつけて

汲み上げ湯葉と香味野菜

菊花を散らせて

是非

こんにちは。

本日はぎんぽうの柚庵焼き

北海道の深海魚

あぶらがありトロッとした身質で味噌漬けや柚庵焼きに適しております。

醤油の香ばしい香り　柚子の香り

食欲をそそり　お酒も進みます。

こんにちは。

本日はぶり大根のご紹介です。

ぶりのあら出汁でじっくり煮込んだ大根とブリのあら

冬の到来を実感できる逸品

こんにちは。

新酒の最終入荷のお知らせです。

本日は京都の北部の京丹後市の木下酒造さんの玉川

年間で扱っております玉川シリーズのしぼりたて新酒

荒々しくとがった感じの若者

新酒らしさがありザ　酒

来年に向けて新酒をのみ運気上昇していきましょう。

こんにちは。

本日は千葉の金目鯛

冬の気圧配置が本格化して高値で漁も少なく

例年のことですがその代わりモノは絶品　脂が乗った金目鯛

塩焼き　炙り　煮付け　しゃぶしゃぶ　土鍋御飯

是非