こんにちは。

稚鮎が小鮎になり日々確実に大きくなってきております。

備長炭で焼き上げて季節のあしらいでお楽しみください。

6月3日からは焼きとうもろこし　山くらげ胡麻炒め

是非

こんにちは。

本日は北海道から直送の毛ガニ

蒸してほぐしてお味噌と一緒に生姜酢とみょうが　胡瓜　大葉でお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

本日は甘鯛の唐揚げ

とろりとした身質に独特の香り

鱗はサクッと

お塩　すだちでお楽しみください。

絶品

本日はうなぎのご紹介です。

備長炭で焼き上げて皮目はパリッと身はふわふわに

白焼き　山椒たれ焼　土鍋御飯　天ぷらで

是非

こんにちは。

本日は岩かきのご紹介です。

夏本番前に大きくなって濃厚で美味しい岩かきが入荷しております。

生で瀬戸内レモンとポン酢で

是非

レアフライや天ぷら　蒸しかきもお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はまなかつお

味噌漬けにしたり唐揚げ　天ぷらでも美味しいお魚

骨が柔らかく卸すのが難しい高級魚

自家製味噌漬けにて備長炭で焦がさないようにじっくり焼き上げます。

是非

こんにちは。

本日は毛ガニの酢の物のご紹介です。

北海道から直送の活けの毛ガニ

お店でじっくり蒸して

身をほぐし　茗荷　生姜酢でお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

本日は焼き鱧のご紹介です。

備長炭で皮目をパリッと焼き上げて　身はふわふわに

お酒と塩を上手に使ってお楽しみいただける様に

わさび　醤油　塩　すだち

お好みで

是非

こんにちは。

今年は涼しい日が多いので賀茂茄子が遅そうですね。

田楽　揚げ出し　天ぷらでお楽しみください。

是非

こんにちは。

段々と気温があげってきましたね。

本日は枝付き枝豆

ゆでたての枝豆はお酒を飲む飲まないに限らず美味しいですね。

是非夏の味覚大粒の枝豆をお楽しみください。