こんにちは。

本日はすっぽん鍋のご紹介です。

新鮮なすっぽんを裁きお酒で半日以上煮込みます。

旨味の強いすっぽんスープをお楽しみください。

体の芯まで温まりますよ。

焼生麩　焼ネギ　お豆富　すっぽんの肉とスープお楽しみください。

最後は〆の雑炊で

是非

こんにちは。

本日は白味噌椀のご紹介です。

生姜の真丈と柚子　蟹爪を盛り込んで白味噌椀に

お出汁の香りに白味噌の香りと柚子の香り

口に含めば優しいお味

紅生姜の真丈の香りと生姜が白味噌とよく合います。

是非

こんにちは。

本日はあんこう鍋のご紹介です。

自家製の合わせみそとあん肝を溶いてあんこうと季節野菜をお楽しみいただきます。

あご肉やほほ肉　尾の身などもお楽しみいただけますので是非冬のお鍋の美味しい時期にお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は寒ブリ

ブランドの氷見の寒ぶり

脂が乗ったカマ下の炭焼きは絶品です。

是非

お酒が進みます。

こんにちは。

本日は松葉カニを蒸した蒸し蟹

お酒をふりかけて浅めに強火で蒸しあげて旨味を凝縮させます。

お好みですだちを絞って

是非

こんにちは。

本日は北海道の仙鳳趾の生カキ

生かき　かきレアフライは是非

愛媛の国産檸檬で

かきみそ鍋

かきみそ土鍋御飯も最高ですよ。

コースの御飯にもかき御飯は変更できます。

こんにちは。

本日は新酒

伏見の藤岡酒造さんから届きました。

大人気銘柄の蒼空　人気すぎて入荷困難ですが魯ビンでは適正価格でお楽しみいただけますよ。

初しぼりのかすみ酒

この時期だけのうすにごり

是非

こんにちは。

本日は天然いのしし鍋のご紹介

山芋や根菜を食べて育つ猪

野生の猪の旨味をお楽しみいただけるイノシシ鍋　牡丹鍋

自家製味噌出汁　生姜と根菜でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は長崎の天然クエ23.5キロ

このサイズでしかお楽しみいただけないクエのうまみ

鍋の最後にはコラーゲンでお出汁がとろとろに

クエと野菜の旨味の詰まったお出汁で生姜で味を調えて

雑炊で〆

お楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は海老芋の唐揚げのご紹介

京都の冬の野菜　海老芋

ほくほくの芋　粘り気が少なくあっさりとしたお芋

煮崩れしにくく柔らかくて美味しいお芋

京都では棒タラと炊いたり煮物にして柚子を振って楽しんだりと様々

お出汁を効かせて炊いた海老芋を唐揚げに

山椒のお塩で是非