こんにちは。

今年は涼しい日が多いので賀茂茄子が遅そうですね。

田楽　揚げ出し　天ぷらでお楽しみください。

是非

こんにちは。

段々と気温があげってきましたね。

本日は枝付き枝豆

ゆでたての枝豆はお酒を飲む飲まないに限らず美味しいですね。

是非夏の味覚大粒の枝豆をお楽しみください。

こんにちは。

本日はちりめん山椒の御飯のご紹介です。

山椒の季節ですね。

花山椒から実山椒へ香り豊かな山椒

ちりめんと炊き上げます。

御飯のおともに

こんにちは。

本日は生でも美味しい岩かきをフライに

レアでトロッと濃厚な牡蠣の旨味を少し加熱することでさらに美味しく。

瀬戸内レモン　自家製ソースで

是非

こんにちは。

本日は夏の食材　丸茄子。

揚げ出しの茄子と油の相性は抜群。

お出汁をかけてカツオ出汁と茄子のマッチングを

絶品

こんにちは。

本日は稚鮎の山椒煮

柔らかい稚鮎を山椒煮で甘辛く炊き上げます。

すっきりとした生の夏酒で

お酒が進みます。

是非

こんにちは。

本日は活け鮎の炭焼き

稚鮎から小鮎になって段々と大きくなりますが今の時期の鮎が骨も柔らかくて美味しいですね。

炭焼　天ぷら　是非お楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は夏の食材のとうもろこし

天ぷらがおすすめですが炭焼きして醤油の香ばしい香りも捨てがたいですね。

今回は長崎のゴールドラッシュ

甘くて粒は中粒。

瑞々しく天ぷらはお塩で

是非

こんにちは。

本日は長崎の黄金鱧

皮が柔らかくて骨も柔らかくしゃぶしゃぶには最適

脂の乗りもこの時期は良い

是非

こんにちは。

本日は石川県ののどぐろのご紹介

今回は大きいⅠキロサイズ

釣り物ですから状態は綺麗ですね。

脂もあって

炙りが美味しそうです。

今回は限定4匹です。

是非大きなのどぐろの醍醐味を味わっていただけます。

小さいサイズでは味わえない旨味

是非