こんにちは。

本日は鱧のすき煮のご紹介です。

土鍋の小鍋で熱々をお楽しみいただけます。

鱧と白ねぎ　丁字麩　水菜とお野菜もたっぷりです。

お出汁は鱧の旨味を存分にお楽しみいただけます。

コースの煮物で登場です。

こんにちは。

本日は鱧とお豆冨　椎茸　白ねぎの玉子とじのご紹介です。

信楽焼の小鍋でぐつぐつレアで熱々をおめしあがりいただきます。

平日限定のコースや単品でお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日のご紹介は秋の味覚の銀杏です。

塩釜に盛り込んで熱々の煎り銀杏をお楽しみいただけます。

お塩とスダチでお好みで

お酒がさらにおいしくいただけます。

おはようございます。

本日も日曜日ですのでお昼からの営業となります。

9月は日差しがきついので5月より南側より日差しの差し込みが気になりましたので急遽増設しました。

涼しいです。

この時期は風がもう秋の風なので太陽の日差しがなければ快適にお食事していただけます。

本日もおいしいお料理をご用意させていただいております。

北海道の生カキ　秋刀魚　松茸　イクラ　紫頭巾　秋の味覚をお楽しみください。

こんにちは。

本日もお昼の営業が終わりこれから夜の営業です。

本日はお昼から沢山のお客様がご来店いただきましてありがとうございました。

夜は20時50分からの川床席空き席がございます。店内席は空き席が随時あります。

よろしくお願いいたします。

本日は北海道から新鮮なニシンが入荷です。

ニシンは青身になりますので鮮度が命です。

皮目を炙ってお造りで塩を当てて酢でしめても抜群においしいです。

ニシンは数の子で卵ばかり有名ですが身も最高においしいです。

サバや青魚がお好きな方は絶対に喜んでいただけると思います。

是非ご賞味ください。

おはようございます。

本日より土曜日と日曜日と祝日はお昼からの営業となります。

今年は5月はコロナ禍でほぼ営業がでできなかったので9月は感染予防を徹底して安全に配慮して営業させていただきます。

昨年よりも川床は日よけの設置などで暑さ対策は万全です。

秋の太陽は日中は南から北に差し込むので南側に専用の日よけも秋には設置いたします。

お食事も秋らしい食材を満載に盛り込んだ会席弁当に梅そうめんと焼き茄子を添えてお召し上がりいただけます。

名残りの鱧をしゃぶしゃぶ　落としで

柔らかい鴨肉を季節野菜と京都のお葱で小鍋でお楽しみいただけます。

鱧のしゃぶしゃぶはオプションで松茸も足せますよ。

是非

こんにちは。

本日は鱧の焼霜寿司のご紹介です。

今月9日からの秋メニューの変更が予定されております。

今回の進肴は鱧の焼霜造りです。

お塩とスダチと梅肉の二種でお楽しみいただけます。

お酒が進みますね。

こんにちは。

本日は今月の9日よりコースが変更になりますのでお肉料理のご紹介です。

残暑が厳しくまだまだ暑い季節が続きますがおいしいお肉を食べて乗り切りましょう。

今回は自家製ローストビーフのウニソースがけです。

低温調理で柔らかく仕上げた和牛のモモ肉のローストビーフ。

ウニをうらごして滑らかな口当たりに。

ウニも添えて贅沢かつ味わいも最高です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は天然クエのご紹介。

今回は高知から30キロの大きなクエが入荷です。

5日前に市場に来て明日に入荷です。

熟成させていてこれからが水分が抜けて旨味が凝縮される頃です。

お造りや塩焼き　しゃぶしゃぶ　煮付け　酒蒸しでお楽しみいただけます。

木曜日にばらして入荷予定ですので今季初の天然クエをお楽しみください。

こんにちは。

今回は鱧の炙りのご紹介です。

皮目に塩をして備長炭で炙ります。

さっと焦げ目をつけてお塩　梅肉　わさび　すだち　お好みで。

レアに仕上げておりますので、是非一度ご賞味ください。

是非