こんにちは。
本日は三重の大きなハマグリのご紹介です。
時期になって肉厚で食べ応えのある大はまぐりは酒蒸しと炭焼きでお楽しみいただけます。
お出しが本当においしいので酒蒸しは余すことなくお楽しみいただけますが炭焼きはお汁をこぼさないようにお召し上がりくださいね。
本日も連休最終日お待ちしております。
貝類のおすすめ
こんにちは。
本日は連休中日ということで仕入れも多めにしております。
立春を過ぎて暦上は春なので旬の貝類を多めに仕入れました。
今回は北海道から活けのホタテを入荷。
こちらはお造りとバター焼きでお召し上がりいただけます。
三重の大粒はまぐり。
こちらは酒蒸しと 焼きはまぐりにてお楽しみいただけます。
赤貝は山口からお造りにてお楽しみいただけます。
貝とは違いますが河豚白子は毎日ご用意させていただいております。
春になると貝類がおいしくなりますね。
いずれも数量限定品なのでお早めにどうぞ。
本日のおすすめ
こんにちは。
本日から三連休という方が多いと思いますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
本日は春のお魚の白魚が入荷です。
天ぷらは山椒のお塩で春野菜とご一緒に。
玉子とじもできますよ。
大きく太い松葉カニの足の天ぷらも春野菜とご一緒におたのしみいただけます。
カニ足のフライやアーモンドチップ揚げもご用意させていただいております。
本日も新鮮なお魚や活けのカニなどもございますので是非ご来店ください。
河豚の白子もいいのが入荷しております。
北海道から大きなホタテも入荷です。
おつくりやバター焼きで。
ハマグリは酒蒸しと焼きで。
是非
カニ味噌甲羅焼き
こんにちは。
本日は先日の丹後の魚政さんからカニが到着です。
今回は二枚皮のカニ（脱皮直前）もいましたのでこちらを味噌の甲羅焼きで。
脱皮するために身は痩せますがその分に味噌が凝縮されて量も多くなり旨味が最高です。
甲羅は焼くと穴が開くので別の甲羅に移して加熱します。
いろいろと特徴のあるカニをその時によって最高においしい部位をご提供させていただきます。
今回は丹後の松葉カニの二枚皮のカニの味噌の甲羅焼きを是非お楽しみください。
寒ブリ
みなさんこんにちわ。
寒い日が続いていますか、体調のほうは崩されてはないでしょうか。
本日の紹介はどんどん物が良くなってきている寒ブリのご紹介です。
様々な調理法で提供できる魚で、当店ではしゃぶしゃぶ、炭焼き、鰤大根など
種類はたくさんあります。
1本買いをすることでカマの部分もありますので脂の乗った部位を炭焼きで召し上がっていただくのもよろしいかと思います。
寒い時期ですので、おいしいものをたくさん召し上がって乗り切りましょう。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
梅酒入荷です
みなさんこんにちわ。
本日のご紹介は「すい梅酒」です。
和歌山県の吉村英雄商店で製造されている紀州完熟南高梅を使った梅酒です。
酸味があり甘さを控えた造りですっきり、キリッとした味わいが特徴です。
甘くない梅酒をお探しの方には是非飲んでいただきたい一杯です。
甘さ控えめなので食中酒として飲んでいただけますし、加水することで
スッキリさが増していくとても面白い梅酒です。
ロックはもちろん水割り、ソーダ割もおすすめです！
是非一度お試しください。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
河豚の白子焼き
こんにちは。
本日は河豚の白子のご紹介です。
人気商品につきすぐに売り切れてしまいますのでご予約またはお早めにご注文をお願いいたします。
とらふぐの白子はこれから春にかけてより大きくなります。
湯引きポン酢 や焼き白子 天ぷらにてお楽しみください。
ハタハタ一夜干し
こんにちは。
本日はハタハタのご紹介です。
先日にご紹介した丹後の魚政さんで仕入れる自家製の無添加の一夜干しのご紹介です。
丁寧に掃除してきれいに水分を取り、天日にて潮干しします。
旨味を凝縮したハタハタを備長炭でさっと火を入れて焼き上げます。
新鮮なので骨もきれいに剥がれますし食べ応えもあります。
抜群の塩加減とハタハタの旨味をお楽しみください。
京都レストランウインタースペシャル
みなさんこんにちわ。
本日のご紹介は京都で選ばれたが参加できるイベントです。
2月1日より販売開始となりますこのコースは料理代金¥10000に
消費税、サービス料込々のプランとなります。
ドリンクは含まれておりませんので別途ご注文お願いいたします。
期間は1ヶ月限定の㋁末までですのでお間違えの無いようお願いいたします。
内容についてはHPや各媒体を通じて随時アップしていきますので
ご確認お願いいたします。
内容も満足していただけるとてもお得なプランとなっておりますので
皆様のご来店をお待ちしております。
河豚白子入荷
こんにちは。
本日は河豚の白子のご紹介です。
最近は魯ビンでは毎日仕入れをさせていただいておりますがすぐに完売してしまうので大量に用意させていただきました。
調理法はお好みで湯引きポン酢 焼き白子 天ぷらにてお楽しみいただけます。
口の中でとろけますので本当に絶品です。
是非お召し上がりください。
お待ちしております。
