こんにちは。
本日は宮城から特大のどぐろ入荷
脂がすごいですがさらりとした上品で旨味のある脂
炙り しゃぶしゃぶ 天ぷら 土鍋御飯でお楽しみください。
是非
殻付きウニ
こんにちは。
本日は北海道から殻付きウニが入荷。
塩水うに でも ミョウバンうにでもない そのままのうに
もちろんきれいに掃除して塩水で洗ってご提供です。
夏の味覚
是非
活け鮎
こんにちは。
稚鮎が小鮎になり日々確実に大きくなってきております。
備長炭で焼き上げて季節のあしらいでお楽しみください。
6月3日からは焼きとうもろこし 山くらげ胡麻炒め
是非
毛ガニ生姜酢
こんにちは。
本日は北海道から直送の毛ガニ
蒸してほぐしてお味噌と一緒に生姜酢とみょうが 胡瓜 大葉でお楽しみいただきます。
是非
甘鯛唐揚げ
こんにちは。
本日は甘鯛の唐揚げ
とろりとした身質に独特の香り
鱗はサクッと
お塩 すだちでお楽しみください。
絶品
うなぎ
岩かき
まなかつおの味噌漬け
こんにちは。
本日はまなかつお
味噌漬けにしたり唐揚げ 天ぷらでも美味しいお魚
骨が柔らかく卸すのが難しい高級魚
自家製味噌漬けにて備長炭で焦がさないようにじっくり焼き上げます。
是非
毛かに生姜酢
こんにちは。
本日は毛ガニの酢の物のご紹介です。
北海道から直送の活けの毛ガニ
お店でじっくり蒸して
身をほぐし 茗荷 生姜酢でお楽しみいただきます。
是非
焼き鱧
こんにちは。
本日は焼き鱧のご紹介です。
備長炭で皮目をパリッと焼き上げて 身はふわふわに
お酒と塩を上手に使ってお楽しみいただける様に
わさび 醤油 塩 すだち
お好みで
是非
