こんにちは。
本日は北海道の仙鳳趾産生カキが入荷
クリーミーで濃厚な味ですが後味すっきり旨味たっぷりの生カキ
釧路湿原のミネラルをたっぷり含んだ生カキ
本日は10個入荷
生 蒸し レアフライで
是非
秋刀魚土鍋御飯
金目鯛の土鍋御飯
こんにちは。
本日は金目鯛の土鍋御飯のご紹介です。
これから金目鯛がおいしい時期になります。
金目鯛のあら出汁は酒と塩と昆布のみでとります。
旨味凝縮
旨い土鍋御飯
是非
秋刀魚
こんにちは。
本日は秋刀魚
北海道から入荷です。
脂の乗りはまだまだですがお造りや炙り 土鍋御飯でお楽しみいただけます。
塩焼きはもっと脂が乗ってからお楽しみいただきたい
是非
松茸
こんにちは。
早くも松茸が登場です。
炙りや土鍋御飯で
鱧と松茸の土瓶蒸しで
お楽しみください。
是非
鴨鍋
こんにちは。
今回は夏も人気のお鍋の鴨鍋
柔らかい鴨ロースをお野菜とご一緒に
甘辛いお出汁で最後はうどんすきに
是非
鱧と松茸のお椀物
こんにちは。
この時期の出会い物
鱧
松茸
すだち
お出汁の香りに松茸とすだちの香り
秋到来です
是非
戻りカツオ
こんにちは。
本日は戻りカツオ
宮城の気仙沼から脂の乗った戻りカツオ
タタキ 塩たたき お造りでお楽しみいただきます。
香味野菜とご一緒に
土瓶蒸し
こんにちは。
今回は松茸が入荷ということで出会いの鱧と松茸の土瓶蒸し
三つ葉 鱧 松茸 丁字麩のシンプルな土瓶蒸し
素材の旨味をお楽しみいただけます。
是非
炙り松茸
こんにちは。
そろそろ秋の気配が夏ですが季節は確実に秋にむかっております。
本日は七輪で松茸を炙ってお楽しみいただきます。
自家製のポン酢 塩 すだちで
是非
