こんにちは。

本日は長崎の天然クエ23.5キロ

このサイズでしかお楽しみいただけないクエのうまみ

鍋の最後にはコラーゲンでお出汁がとろとろに

クエと野菜の旨味の詰まったお出汁で生姜で味を調えて

雑炊で〆

お楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は海老芋の唐揚げのご紹介

京都の冬の野菜　海老芋

ほくほくの芋　粘り気が少なくあっさりとしたお芋

煮崩れしにくく柔らかくて美味しいお芋

京都では棒タラと炊いたり煮物にして柚子を振って楽しんだりと様々

お出汁を効かせて炊いた海老芋を唐揚げに

山椒のお塩で是非

こんにちは。

本日は時期の銀杏のご紹介です。

塩釜で盛り付けて

お塩　すだちで

備長炭でじっくり

是非

こんにちは。

本日は富山の氷見港の寒ぶり

寒くなって脂が乗ってきました。

お造りや炙りで　辛味大根と一緒にお楽しみいただければさらに美味しいです。

カマは炭焼き

お鍋の後の〆は是非雑炊で

生姜を効かせて

こんにちは。

寒くなって牡蠣がおいしい時期

先斗町　魯ビンではかきみそのお鍋と土鍋御飯にて牡蠣と味噌　九条ネギをお楽しみいただくメニューをご用意させていただいております。

是非

こんにちは。

本日はあんこうの唐揚げのご紹介です。

先斗町　魯ビンではあんこうの唐揚げは尾っぽの身とほほ肉　あご肉の部位を組み合わせていろいろな部位の身質や食感をお楽しみいただきます。

お酒とお醤油で味付けしシンプルに唐揚げに

山椒塩　すだちで

是非

こんにちは。

本日は活けの松葉カニのご紹介です。

本日は兵庫　香住の850グラムの元気な松葉蟹

お造りで

甲羅は味噌焼きで

残りは蒸し蟹で

是非

こんにちは。

まだまだ暖かい冬ですがなまこの季節がやってきます。

お茶で茶振りして柔らかく

みかんと黒七味でポン酢和えにしてお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

本日は兵庫の香住から800gサイズの活けの蟹が入荷

お造り

鍋

焼かに

蒸し蟹

天ぷらで

是非

こんにちは。

本日はタラ白子の天ぷらのご紹介です。

くもことも呼ばれますが独特のかおりはありますがトロット舌さわりがいいので天ぷらにしても美味しいです。

揚げすぎないのがポイント

山椒のお塩でお楽しみください。